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◆安全な食を考える生産者◆
安全な[食]とは何か?どの食材を選べばよいのか?
食べ物の問題が深刻化する中で悩んでいる消費者の方も多いと思います。
はまなす生産組合は、なるべく自然に近い農産物を作るために農薬・化学肥料に頼らず、作物本来の生きる力を引き出してあげる事によって、安心でおいしい[食]を皆様にお届けしています。
愛情を持って大切に育てていくことで、本当に安心できる農産物を育てることが可能になるので、消費者の方には、食品を選ぶのと同時に、生産者を選んでいただく事も大事だと思います。
自然食ねっとでは、はまなす生産組合をはじめ、信頼のおける生産者の方と一緒に消費者の方へ農産物を提供していくことを第一に考えております。

はまなす生産組合　　代表　鈴木 譲 ■平成19年1月 　新有機農産物JAS取得 ■平成14年1月 　有機農産物JAS取得 ■昭和60年 　全圃場を有機無農薬栽培に切り替える。 ■昭和57年 　有機栽培の試験栽培に取り組む。

はまなす生産組合　瀬川 廣 ■平成19年1月 　新有機農産物JAS取得 ■平成14年1月 　有機農産物JAS取得 ■昭和60年 　有機栽培開始

◆ミネラルボックスとは？◆
こちらの商品は、有機JASの認可を受けた農薬・化学肥料を一切使わない本物の健康野菜を詰め合わせた健康野菜詰め合わせパックです。
取れたての野菜を詰めてクール便で発送する為、野菜の状態を一定に保ってお届けできます。(現在震災の影響で、東北の一部地域のみクール発送が出来ない場合がございます。)

内容は、そのとき収穫出来た野菜を詰め合わせるため、生産者お任せとなります。
プレゼントさせて頂く、Ｂコースは5品目以上が10〜12個となっていますので、
旬の野菜を是非ご賞味下さい。

※有機JAS野菜詰め合わせ『ミネラルボックス』は、毎月1・10・20日に商品出荷となります。
今回のプレゼント企画では、8月1日出荷予定分をお届けさせていただきます。



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【　アンケート項目　はまなす生産組合からのメッセージ　】
有機JAS認定野菜を出荷するには、農薬・化学肥料を使わず健康な土地で育てる事が義務付けられています。農薬を使わないリスクを負いながらも、手間をかけて健康な野菜を栽培している理由と野菜の力についてのメッセージです。
こちらをお読み頂き、有機JAS野菜について考えて頂ければ幸いです。

■　有機JAS野菜のパワーについて
はまなす生産組合　鈴木中

有機JAS野菜には三つの特徴があると考えております。
一、栄養の吸収率が良い。
二、身体の老廃物を排泄してくれる。
三、人体の免疫力を強化する。

栄養の吸収とは、有機野菜も化学肥料や農薬を使った野菜も栄養の量は変らないと思いますが、栄養成分の質の違いや味も違うと思います。ですから身体に入ってからの吸収が良いと考えます。
はまなす生産組合では、秋から春にかけてホウレン草や小松菜などを栽培しますが、ビニールハウスでも無加湿ですので、冬場は葉が寒さのため凍ります。しかし太陽が出て温度が高くなると、今まで凍って垂れ下がっていた葉が、音をたてて立ち上がります。
これも野菜の中の栄養がぎっしり詰まっているからだと思います。

二つ目の身体の老廃物の排泄についてですが、野菜は収穫後も生きていて呼吸をしています。特に有機野菜は、周りにある物の臭いを吸います。
三年位前に、青森県むつ市に住んでいる方がメロンを買っていきましたが、十日位してから「あのメロンが苦くて食べられなかった」と言ってきました。
事情を聞いたところ、友達にわけてあげたらすごく美味しかったと言ってくれたそうですが、自分の所に残したメロンがとても苦くて食べられなかったそうです。更に詳しく聞くと、自分の家が新築したばかりだったそうで、そこで考えられる事は建材の臭いや接着剤の臭いを吸い込んでしまい、苦くなって食べられなくなったということです。
メロンに限らず総ての野菜は呼吸をしているので、消費者の方々は有機野菜を買いましたら、環境の悪い所や嫌な臭いのする所には置かないよう注意する事が必要です。
又、有機野菜を食べることで、体の中の不純物を吸収して排泄してくれる率が普通の野菜より優れていると考えられます。

三つ目は人体の免疫力を強化する事ですが、有機野菜は病害虫が発生した時に、自分を守るため抗生物質や酵素類を造り出す事が知られています。
病害虫の被害にあうと生長ホルモン、寒さにあった時には糖類を増やして身を守ります。有機野菜の造り出すこれらの物質が人体に吸収され、免疫の強化になると思います。
はまなす生産組合　鈴木中さんは平成十三年十一月に、町で行なっている健康診断で「肺ガンの疑いがある」と言われ、青森市の県立病院で精密検査を受けました。
検査の結果、左肺に五ミリほどのガンがある事がわかりましたが、二年位レントゲン写真を撮るだけで治療はせず、最後に内視鏡で細胞を採取して調べた結果「ガンが治った痕だ」と言われました。考えてみると、町の健診の二十日位前に風邪を引いて町の病院に通いました。
たぶんその頃に免疫力の低下のため発病したと思います。しかしその後、免疫力が回復して自分の力で治ったと思っています。

野菜、特に有機野菜は作る人の気持ち次第で味も変ります。それは作る人が子供を育てるように語りかけて野菜を作り、そしておいしく安全な野菜を食べてもらいたいという強い思いで作る事が大事だと思います。
私達は野菜を生産するプロと自負していますから、消費者に喜んでもらう野菜を作る事が務めだと思っております。
私達の所に見学に来る人の中に「有機野菜を食べれば長生きをするのか？」と聞いて来る人もいますが、人は早く死ぬ人もいれば長生きする人もいます。それはその人の寿命だと思います。
有機野菜を食べるのは、自分の寿命が来るまで健康でいるために食べるのだと考えており、これらの事を総合して有機野菜のパワーだと思っております。

生産者は消費者のために心を込めて野菜を作り、食べる人は、その野菜に感謝の気持ちで食べていただきたいと思います。