『ふるさと21』
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これは、先日作ったほうとう。昆布と鰹節でダシをしっかり取り、豚肉、大根、にんじん、しめじ、カボチャ、こんにゃくを入れて煮込み、アクを取って味噌、醤油を入れて完成。本場の味そのままとはいかないが、家庭で作る分には大変美味い。
ほうとうなど大量に野菜を使う料理は、いかにして安全かつ美味しい野菜を揃えられるかが重要だ。それで「ふるさと21」のHPをチェックしてみると、青森県・はまなす生産組合の「新鮮有機JAS野菜詰め合わせパック」が目に留まった。無農薬栽培、有機野菜を詰め合わせた新鮮な産地直送セット。人気のミネラルボックス、はまなす生産組合さんが協力し、毎週木曜日出荷を開始している。新鮮な旬の野菜を詰合せたAコースが5品目以上だ。
ミネラルボックスは、化学肥料や農薬を一切使わず、良質の堆肥と有機肥料を使い、土の自然力を効率よく利用した野菜のつめ合わせセット。種類は、その時期収穫できる取れたて週の野菜をお任せで詰め合わせるものとなる。
家族で食べるものだから、少しでも農薬や添加物が少ない食材を選びたい。ふるさと21の取組みは、これからも応援していこう。
【3名様限定】青森県の新鮮有機JAS野菜パックを産地直送でモニタープレゼント ←参加中
さやた 2014-04-20 09:36:50 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。