『ふるさと21』
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先日作ったフォカッチャ*
レシピはこちら→ホームベーカリーで作る簡単フォカッチャ*レシピ
その時のレシピで、ちょこっと触れていた百笑会さんの玉ねぎ加工品。
玉ねぎの粉を使っていました。
実は、こちらの玉ねぎ加工品、玉ねぎの粉だけじゃなくて、他にもいろいろ。。。
・玉ねぎの粉
・玉ねぎ皮茶
・干したまねぎ 全てJAS認定有機栽培の玉ねぎを使用。
JAS認定有機栽培って、どういうことかといいますと。。。
簡単にいえば、オーガニック野菜ってことみたい。
農薬、化学肥料をいっさい使用していないんですよ。
「有機JASマーク」を貼るためには、
有機JAS規格で定められた基準を満たし、オーガニック検査員による検査を受け、
第三者機関である認定機関から有機認定を取得しなければならないそうです。
つまり、この有機JASマークは、
正真正銘のオーガニックを証明するマークなんだそうです。
有機JAS認定って聞いても、いまいち何のことかわからなかったけど、
オーガニックって聞くと、やっとわ…
tomome 2013-08-15 00:00:00 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。