『ふるさと21』
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先日の記事で作っていた、百笑会さんの玉ねぎ粉入りプチパンのレシピ*
ホームベーカリーを使用しています。
チェダーチーズ入りなので、ほんのり赤みがかっているパン。
あと、ベーコンやら手作りドライトマトやら、ハーブを練り込んでいます。
早速、作り方〜*
━材料━
★強力粉 180g
★薄力粉 20g
★塩 3g
★バター 10g
★水 120?
ドライイースト3g
★ドライトマト 20g(セミドライのオイル漬け。荒くきざむ)
★オレガノ 小さじ2
★玉ねぎ粉 大さじ2(7g)
★ベーコン 40g(粗みじんぎり)
プロセスチーズ 50g(5〜10?角に切る)
━作り方━
?ホームベーカリーに★の材料を全て入れる。
ドライイーストは、所定の場所へ。
パン生地コースでセットし、ミックスコールありにする。
?ミックスコールでプロセスチーズを投入。
?生地ができたら、取り出してひとまとめにし、
ボールの中でベンチタイム15分。
濡れ布きんをかけておく。
?8等分にし、ガス抜き。
丸めて、オーブンシートをしいた鉄板に並べる。
?40℃で40…
tomome 2013-08-18 00:00:00 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。