『ふるさと21』
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先日、ご紹介した百笑会さんの玉ねぎの話。
今日は、その続きです。
写真は、百笑会さんの玉ねぎの皮茶。
そして、同じく百笑会さんの玉ねぎ粉を練り込んだプチパン。
そう、またパン作りました♪
今回は、見た目ちょっと玉ねぎに似てる*
まずは、玉ねぎ皮茶から。
これは、玉ねぎの皮の粉末をそのままティーパックに入れてあります。
これを、2〜3Lの湯で7分ほど煮出して飲みます。
色は、見てのとおり玉ねぎの皮の色。
ほんのり赤茶色で、とってもきれい
味は、玉ねぎの匂いとかしませんね〜。
あっさりしていて、苦味もないです。
ごくごく飲める感じ。
このお茶、健康にとってもいい成分が含まれているんですって
ケルセチンというものなんですが。
正直、あんまり聞いたことなかったんですが、その効能がすごい!!
・抗酸化、血糖降下、抗がん、血圧降下作用…
・活性酸素を防ぐ、抗酸化作用。
・脂肪吸収抑制効果
・花粉症などアレルギーのしきい値を引き上げる効果
・脳細胞伝達物質の強化(痴呆防止)などなど。。。
抗酸化作用ってことは、アンチエイジングにもいい…
tomome 2013-08-17 00:00:00 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。