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【有機野菜】について・・・。

有機野菜と言うと、化学肥料を一切使わずに、
農薬を半分以下に抑えた食品と言うことで、人の口から体に入って吸収される過程で、
とても健康にいい野菜だということが言えると思います

そんな野菜の中から、今回はいちごについて、ご紹介します。
くだものや野菜の中で、生産が難しいとされるのが「みかん」や「りんご」です。
マツコデラックスの月曜の夜は夜更かしでもとりあげられていましたが、
殆ど儲けにならないのに、労働時間が昼夜問わず半端なくて、
手塩にかけて育てても、
天候や季節の台風などの影響で多くの作物が育たないなんてことも珍しくない程で、
現在生産者が激減しているという　農業事情があります

そんな中、良い品種を作るために日夜、作物と向き合い、
努力されておられる生産者の方には、本当に頭が下がります

そんな中・・・
静岡県のイチゴ名産地伊豆長岡で健康なイチゴを栽培している土橋珠美さん

土橋さん一人で管理する小さい農園ですが、
化学肥料を一切使わず農薬を慣行農法の半分以下に抑えたこだわり健康イチゴを栽培しています。
自然本来の味を引き出した昔ながらのイチゴの味を目指してさらに研究を続けています。
深い味わいを出すために、米ヌカ・魚かす・菜種かす等を発酵させた肥料を手作りし、
ハウス内をあえて加温せずに夜の寒さにあてながらじっくりと育て上げます。
ハウス栽培の野菜は無農薬は難しいため、天敵を導入しながら通常の半分の農薬利用に留めています。
「子供がここのイチゴが大好きなんです」というお声を頂くのも、
化肥栽培のイチゴで感じやすい舌にツーンと残る感じが無いからだと感じています。
お子様にも安心して食べて頂けるように、安全でおいしいイチゴ作りを続けていきたいと思います。


土橋さんは、甘くて安全で美味しい子供にも自信をもって、与えられるイチゴを生産されているそうです。
いちご本来の甘い濃厚な味わいを皆さんも一度手にとって食してみたいと思いませんか？

食べ物を食べたり、飲み物を飲んだりすることは、
人間でも動物でも、生きる為に必要不可欠な大切な事です

私達.が、今、毎日こうして、安心して、食材を美味しく食べたり飲んだり出来ているのは、
生産者の方達の、日頃の「食の安全」や「作物本来の美味しさ」の研究と、
努力と賜物だと思っています

これからも、生産者たちの一生懸命に作った食品を、感謝しながら、
色々な食材を、美味しく味わっていきたいな～と思ってます

そして陰ながら、美味しい食材が育つように、生産者の方を応援していきたいと思います

みゃっきー 　 2013-01-28 05:16:21 提供：ふるさと21株式会社