【3名様限定】十和田生産組合の有機無農薬『長いも』と『ごぼう』をプレゼント!!


モニプラ企画×ふるさと２１でやってます。










ふるさと21


















今回は、ふるさと２１のサイトから十和田生産組合の市崎フチエさん


のご家族が作られた、「長芋」と「ごぼう」をご紹介します。
















 


 






現在、私は京都で暮らしています。



京都は昔から漬け物が名産でその中に、「長芋」や「ごぼう」を使った



お漬け物が季節限定で発売されています。



我が家でも母が、長芋の時期になると家庭で梅酢に漬けた



を作ってくれます。



瓶にいっぱい作ってくれ、冷蔵庫で漬かるまで置いてありますが



誰ともなくもう、使っているかなってお味見をするので漬かる頃には



半分くらいになってしまいます。







あの長い物のシャリシャリした食感が大好きです。



父は、よく摩って食べたり、天ぷらにして食べます。







長芋は、どんな食べ方をしても栄養満点



私が風邪気味で食欲がない時などご飯に掛けて「とろろごはん」を



作ってくれます。



「とろろごはん」にすると、食欲がなくても不思議なくらいスルッ



と食べられます。







そして、ごぼうも根菜類の王様といってもいい位繊維質があり



デトックス作用もあるため毎日でも食べたい食材です。







私は、母が作ってくれるごぼうの唐揚げが大好きです。



ごぼうを細く切って油でじっくりと揚げるだけのシンプルな料理ですが、



カリカリしていて、ちょっとお塩をふって頂くとお菓子みたいで



とってもおいしいです。







今の寒い時期季節には、豚汁などにたっぷり入れるとごぼうの味



がでてとってもおいしいですね。







今回このような料理に使える、長芋とごぼうは十和田の今年８０歳



になられる市崎フチエさんが作られた野菜です。








市崎さんは病弱で、自分の農場に撒く農薬で体を悪くしてしまいました。


そんな中、農薬を一切使用しない栽培方法『自然農法』を進められ、


最初は「農薬無し
で野菜が育つものか?」と思っていましたが、


農薬の心配を解決出来るならやってみようと自然農法を始めるように


なりました。



畑に入り、土にふれて1年2年とやっていくうちに、だんだんと収穫量


が多くなっていきました。



連作は良くないといわれていますが、自然農法の畑では10年同じ


ものを作っても大丈夫だったので、畑を大きくし本格的に始めるよう


になりました。



自然農法に続いて有機JASの認定も受け、現在は孫の貴之さんが


三代目として後を継ぎ頑張ってくれています。



多くの人に健康なものを食べて頂きたいと言う思いで栽培しています。











このような、ご経験をされ今に至った農家さんだから濃そ、農薬の



怖さを知っています。







今回の「長芋」と「ごぼう」は私達の食卓に安心して出せるお野菜です。







この他にも、市崎さんのような経験をされ、出来るだけ農薬にさらさ



れないよう育てたりんごや梨や柿などの果物、そして日本人の主食



でもあるお米など、独自の栽培方法で安全で尚かつおいしいものを



たくさんつくられている農家の皆さんがいます。



そのサイトが、ふるさと２１という名前がついてインターネットで購入出来ます。







是非、安心して安全な食べ物を食べたいと思っている方は、



こちらのサイトを覗いて下さい。







▼詳細はこちらをクリック(別窓で開きます)










▼販売サイト　ふるさと21はこちらから(別窓で開きます)










▼販売サイト　自然食ねっと(Yahoo店)はこちらから(別窓で開きます)












 















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Rose 　 2011-01-07 15:59:43 提供：ふるさと21株式会社