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『ふるさと21』

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きょうはこのこをお洗濯(^^♪




小さなぬいぐるみ 断捨離しているけれど 捨てられないのです 目や口や鼻があるのでぬいぐるみどうしても捨てられなくて 年末なんでお洗濯しておきました
このこはお気に入りな くまちゃんです どこにおいてもくたっと座ってくれます

きょうと明日は休日なんで またまた断捨離とかお掃除とかしつつ

自分が食べたいモノを徹底的に料理することにしているんですが
今日はホルモン鍋に挑戦してみたのですが
やっぱりプロが作るお味と違って何か一味が足りない
ホルモンは美味しいのですが うーん何の味が足りないのかいまいちわからなかったです

ホルモン鍋誰か 料理のキモを教えていただきたいです

明日は麻婆豆腐つくります
先日麻婆豆腐つくって美味しかったのでまたまたつくろうと木綿豆腐大量に買ってきたのですが
前々回つくったのがベストで前回はアウトでした
前回は 長ネギを省略したのですが やっぱり麻婆豆腐長ネギを抜くと味が全くダメダメになりました 長ネギとにんにくはやっぱり要(かなめ)だなと思う 
それ以前に豆板醤や甜麺醤は絶対的な調味料ですけれども 長ネギを抜くと美味しくないのですね 長ネギの仕事は偉大だということが抜いてみて本当にわかりました

麻婆豆腐の豆腐の下ごしらえで 塩水に15分程度つけると豆腐が崩れないとあって
きょうのお鍋に下ごしらえでつけてみたら本当に崩れませんでした
やわらかく仕上げるときは 豆腐は軽く湯通しするのがいいみたいですが
とりあえず明日は塩水をつける下準備をしようと思っています

麻婆豆腐が大好きですね
豆腐の白和えとかも好きだし 年齢のせいか豆腐料理が本当に大好きです




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けろりん   2015-12-01 21:15:55 提供:ふるさと21株式会社

Fan site of the year ご当地賞

企業紹介

ふるさと21株式会社

今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。

ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。

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