『ふるさと21』
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これは先日、パイナップルの缶詰から作ったジャム。賞味期限切れ寸前の缶詰が投売りされてたので、大量に購入して作ってみたわけだ。 基本的にジャムは旬に安く買える果物で作るのだが、これから春夏にかけての旬はキウイ。現代は輸入物も多いのでキウイは年間通じて店頭に並んでいるが、美味しい国産キウイの旬は春夏。キウイはそのまま食べても美味いが、適度な酸味があり大変ジャムに適した果物なので、春になって美味しい国産キウイでジャムを作れるのが楽しみだ。 そのため、ふるさと21の石綿さんが作った、農薬・化学肥料を与えていない自然本来の健康なキウイフルーツで、是非一度ジャムを作ってみたい。美味しさも当然ながら、これからTPPが推進されれば、海外の農産物を食べる機会が増えていくだろう。そんな中で美味しい国産果物でしかも農薬・化学肥料を使っていないキウイとなれば、自分みたいな人間が率先して購入し、その維持や発展に協力していくべきと強く思う。 美味いキウイを守るのはジャム作り愛好家の義務だ。【3名様限定】石綿さんの有機キウイ&レモンライムセットプレゼント!! ←参加中
さやた 2011-02-11 16:47:28 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。