子どもが出来てから食の安全、特に野菜などの栽培法が気になるようになった。口に入るものに農薬をたっぷり使って欲しくないというのはもちろん、農薬や化学肥料が環境を汚染していることも知ったから。子供達が育っていくこの大地。できれば汚したくはない。有機栽培などを選択することは、そういう意味でも大事なことだと思う。食の安全を願う生産者さんのネットワークふるさと21さん。トップページにある私たちの願いというPDFファイルを読むと、そこには常々私が考えている理想に限りなく近い農業があった。祖母が農業に携わっていたこともあり、農薬を使わないことがどんなに困難で手間隙がかかるかは、少しわかるつもり。作るのは大変な上、スーパーなどで販売するには、見栄えの悪いものは好まれないことも。今でこそ、有機栽培はもてはやされ、多少形が悪くてもこだわりのある野菜を買いたいという人は多くなった。それは、しっかりとポリシーのある栽培者さんの努力があってこそ、切り開かれた道だと思う。たとえば、ふるさと21さんのような。そういう方がいらっしゃらなければ、私も無農薬や減農薬栽培を知ったり、食べる機会もなかったかもしれないと思うと、本当に頭の下がる思いだ。だからせめて私にできることとして、少しでもこういったものの良さをクチコミやブログ記事で伝えていきたい。多少高いお金を出しても、本当に良い野菜や果物であれば家族や自分の健康のために食べたいと思う人は、まだかなりの数いるはず。さらに、減農薬が巡り巡って地下水や土地を守ることにつながることを知れば、進んでそれを選択する人も、もっともっと大勢いるに違いない。そういう情報にまだ触れたことのない人たちに知ってもらいたいなあ。具体例として、日本の水田文化と共に育ってきた赤とんぼが今、激減しているそう。それに関して、多くの反響が寄せられたように、身近で当たり前だった自然が消えつつあること、それを守ろうとしていらっしゃる方の存在を知れば、誰しも子ども時代の思い出と共に応援したくなるはず。さて、ふるさと21さんで販売されているものをご紹介。今一番気になっているのは、石綿さんの有機ＪＡＳレモンライム　です。日本で初めてキウイフルーツの無肥料栽培に成功した石綿さん農産物栽培の職人が育てた、有機JASレモンライム。レモンとライムの掛け合わせで、レモンの酸味とライムの爽やかさを持っているそうで、どちらも好きなので楽しみ。石綿さんは無農薬、無肥料栽培の有機農業に20年も取り組んでらっしゃる方。「農薬も肥料も使わないなんて」と周りの農家から批判を受けることもありましたが、今では地域からも信頼を得て尊敬されているんだそう。野生動物たちも石綿さんの有機栽培の味を覚えちゃって、こちらにばかり食べに来るほど。それは本物である証ですね。はちみつ漬けにしたり、すりおろし生姜と合わせてジンジャーレモネードをつくったり、料理のアクセントやお菓子作りに。いろいろなことにレモンライムを使ってみたいな。有機栽培だからこそ、皮ごと食べられるものにも挑戦したいです。石綿さんの有機ＪＡＳレモンライム　←参加中

pine 　 2012-11-13 22:51:52 提供：ふるさと21株式会社