『ふるさと21』
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これは先日作ったキウイジャム。キウイをしこたま薄切りにし、半分量の砂糖を入れ圧力鍋で煮込むだけで無添加の自家製ジャムが完成するわけだが、このようにキウイやパイナップルなど「ジャムとして市販されていないが、実際に作ると美味しい」果物は数多い。 そういった果物は、農薬が少なく身体によいものを自分で選べるのがメリット。今回のキウイなら、小田原有機農法研究会代表の石綿敏久さんが推進している、無農薬・無肥料栽培の有機農業で作ったキウイを是非とも使いたいものだ。石綿さんの場合、「農薬も肥料も使わないなんて」と周りの農家から批判を受けたり(今では地域から信頼を得ている)しながらも、有機JAS認定の自然に近い状態で育て、一般のものに比べるとあっさりとしていていくつでも食べられるような自然の味わいを実現した。 残念ながら自分の近所では、有機農業のキウイを買うことは極めて難しい。だが、こういう取組みは、今後必ず広がっていくことは間違いない。 【3名様限定】石綿さんの有機JASキウイフルーツをモニタープレゼント!! ←参加中
さやた 2012-03-04 11:44:43 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。