モニプラで石綿さんの有機キウイ＆レモンライムセットがモニターできるイベントが開催されているので、応募してみることにしました。



野菜や果物は、スーパーマーケットではなく、道の駅や市場で買うようにしています。葉物野菜は、虫食いがあっても気にせずに買います。虫が食べるということは安全な野菜だと思うからです。そのようなお店で買った白菜には、葉をはがすと時々ナメクジなどの虫がいることもありますが、丁寧に洗えば済むことです。ほうれん草なども根元に土が多く付いていますが、気にしないようにしています。




果物や野菜と無農薬や減農薬で栽培するには、農家の方は虫とりなどの作業が大変だと思いますが、消費者のことを考えて努力して下さっています。子どもが食べても安全な果物や野菜を是非とも、未来の大人のために栽培していただきたいと思います。手間がかかっている分、値段が高いのも消費者は納得しています。安全にお金を支払うことを惜しみません。
お菓子やマーマレードを作る時に、レモンを使うことが多いですが、外国産の安いものよりも、国産のものを買うようにしています。皮を使う時などには、防腐剤やカビ防止剤が使われた外国産のものを使う気持ちにはなれません。





■　石綿さんのキウイフルーツの味は? 有機JAS認定の自然に近い状態で育てた無肥料栽培キウイフルーツの味は、一般のものに比べると、あっさりとしていていくつでも食べれるような自然の味わいです。 石綿さんは、肥料にたよらない本来のキウイフルーツの味を知ってほしいとおっしゃっています。無農薬ですのでお子様にも安心して食べて頂けます。◆有機JAS認定の、無化学肥料栽培『レモンライム』◆■レモンライムとは : レモンとライムの掛け合わせで、レモンの酸味とライムの爽やかさを持っています。 果汁を絞ってその爽やかさを楽しむのももちろん、レモンよりも酸味・苦味がマイルドで、皮には甘さもほのかに感じられます。 レモンライムは時期そって皮の色が緑から黄色へと変わっていきます。 ■オススメの食べ方 : 和風醤油にピッタリなので魚や揚げ物にどうぞ。 また、有機栽培なのでレモネードなどで皮ごと使っても安心です。

小田原有機農法研究会 代表　石綿　敏久

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石綿さんは、神奈川県小田原市で300年続く農家の15代目です。
無農薬、無肥料栽培の有機農業に20年も取り組んでいます。
「農薬も肥料も使わないなんて」と周りの農家から批判を受けることもありましたが、今では地域からも信頼を得て尊敬されています。
現在の石綿さんの活動は農作業の他に、数々の大きな講演会やセミナーの講師に招かれたり、圃場視察や自然農法ツアーの受け入れなどで毎日大忙しだそうです。

【平成10年】 全国環境保全農業推進コンクール　激励賞受賞
【平成11年】 東京都有機農産物流通モデル事業指定生産者に認定
【平成13年】 有機JAS法認定書取得
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藍色の部屋（TOKU) 　 2011-10-18 00:00:00 提供：ふるさと21株式会社