『ふるさと21』
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これは先日作ったかけそば。めんつゆを自作して、乾麵を茹でてネギなどや薬味を刻んで散らせば、立ち食いそばと同じくらいには美味しい。だが、市販のそばは二八とかヤマイモ入りとかの差はあっても、正直なところ美味しさや健康面での競争があまり無い気がする。 というわけで、健康を考えた生鮮品を提供している「ふるさと21」をチェックしてみると、青森県八戸市の郷土料理「南郷そば」が、自分のニーズに合っている模様。石臼挽き特有のそば粉の純粋な風味と、古くから受け継がれたそば打ち技法による、確かな食感と香りが楽しめるという。原料は青森の健康玄そばを使用し、手打ちのおいしさを追及。特製南郷そばつゆは、コシのあるそばにピッタリなので、ざるそばなど夏の贈り物として最適だ。 これは、近所のスーパーで安い乾麵を買っている場合ではない。夏に備えてストックしておかないといけないな。【3名様限定】青森県八戸市の郷土料理『南郷そば』モニタープレゼント! ←参加中
さやた 2012-05-13 15:45:52 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。