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『ふるさと21』

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【3名様限定】青森県八戸市の郷土料理『南郷そば』モニタープレゼント!

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《ふるさと21》 青森の郷土料理「南郷そば」を食べてみた!



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青森県八戸市の郷土料理「南郷そば」。

名前を聞くのも、食べるのもはじめて。

どんな「おそば」なのか、ワクワクします。

    

届いたのは「生そば」で、冷凍の状態です。

実は、生そばの冷凍を調理するのもはじめて。

はじめてづくしだね~。

まず、食べる4~5時間前に、冷凍からだして冷蔵のほうで解凍

します。

そして、大きな鍋にたっぷり湯を沸かして「1食」ずつゆでます。

添加物を使っていないので、ゆっくりとやさしく混ぜながら麺を

ゆでないと、短く切れてしまうみたいです。

一緒についていた「つゆ」を薄めて、ざるそばでいただきました。
食べると・・・
コシの強さに驚きます。

今までおうちで食べたなかでは、一番のコシ。

いいお蕎麦屋さんで食べているみたいな気分になります。

つゆも「ダシ」がきいていて、おそばに合っています。

おいしいから、いっきに食べてしまいました~。
「南郷そば」

今まで知らなかったのが、もったいないくらいです。
つゆがたくさん余っているので、他の料理にも使えますよ。

↓野菜たっぷり「牛丼」を作りました。

    
   


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cotsubuMAU   2012-05-28 13:44:11 提供:ふるさと21株式会社

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企業紹介

ふるさと21株式会社

今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。

ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。

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