『ふるさと21』
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ふるさと21株式会社 |
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菊芋ってみなさんご存知ですか?
私は祖父が糖尿病だったこともあって、菊芋のお茶を祖父が飲んでいたので
菊芋のことは聞いたことがあるのですが、菊芋を見たことはありません。
菊芋は生姜のような形をした植物で
味は、ごぼうとジャガイモの中間のような風味と食感なのだそうです。
菊芋はイヌリンと呼ばれる食物繊維を主体とした植物です。
イヌリンは血糖値を下げるのに効果があると言われていて
血圧や糖尿病の食事として有効的なんだそうです。
また、菊芋にはイヌリンのほかにもビタミンやミネラル類が含まれていて
腸内で善玉菌を増やしてくれる効果もあるんだとか。
自然農法岡山県生産組合さんが自然農法の無農薬で作っている菊芋は
安心、安全で、新鮮なお芋なので
皮ごと切って、ベーコンと一緒に炒めて食べたり
皮ごとすりおろしてお好み焼きを作ってみたいです♪
【3名様限定】岡山県産 無農薬『菊芋』モニタープレゼント ←参加中
紅白だるま 2014-03-02 14:08:07 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。