『ふるさと21』
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天国の種子とレンジ料理
朝食にベランダ産の紫蘇梅肉のお握りを食べた三十路オンナです♪夏場はさっぱりとした紫蘇、いいですね♪夏ばて防止にぴったりです♪夕食はカルボナーラ食べました。食べる時にはブラックペッパーを沢山、トッピング♪↑もちろん、料理スキルの低い私に作れる訳がありません。。。コンビニで冷凍パスタをかって、電磁レンジでチンです。。。恥ずかしい。。。でも、いいですよね。。。コショウ(胡椒、学名:Piper nigrum)は、コショウ科コショウ属のつる性植物。 ピペリン (piperine) という化学物質が胡椒に独特の風味を与える。ピペリン(piperine)による抗菌・防腐・防虫作用が知られており、冷蔵技術が未発達であった中世においては、料理に欠かすことのできないものでもあり、大航海時代に食料を長期保存するためのものとして極めて珍重された。ヨーロッパの様々な料理に使われており、インドへの航路が見つかるまでは、ヨーロッパでは非常に重宝されていた。十字軍、大航海時代などの目的のひとつが胡椒であったという見方もある[5][6][7]。その取引に…
reona 2013-07-02 00:00:00 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。