『ふるさと21』
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うちの娘は酸っぱいものが大好きで中でもかんきつ類が大好き今日は食べ終わった宮崎の日向夏の皮でマーマレードを作ってみました最初に沸騰したお湯に入れて煮立たせてというのを3回くらいしてから、皮を細かく切って50%のお砂糖で煮詰めました。ペクチンはいれてないけど、煮詰めすぎたのでドロドロ味は少し苦味があって、これは急いで作りすぎたからかな。本当は一晩くらい水に漬けておくといいみたいこうやって皮を使えるのも日本の柑橘だから。レモンの皮も日本産はレモンティーやマドレーヌに使えるけど外国産はワックスや農薬がついてるからダメだもんね。がんばれ日本の農家さん!これからも安全でおいしい商品を私たちに届けてね。【3名様限定】小田原の無農薬みかん『清見オレンジ』をモニタープレゼント!! ←参加中
なおなおまりん 2012-04-12 17:32:08 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。