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『ふるさと21』

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ふるさと21、さいとうりんご園齊藤勝さんのリンゴ

 ジャム作りが趣味なので、秋から冬にかけてはリンゴジャムを作る機会が多い。だが少しでも身体に良いリンゴで作りたいと思い取り寄せたのがこれ。 ふるさと21のさいとうりんご園、代表齊藤勝さんの、有機肥料を使用する自然農法特別栽培の安全で健康なリンゴ。農薬を最低限まで抑えたため丸かじりしても問題ないというが、早速丸かじりで食べてみると、シャキシャキの皮、皮のすぐ下の部分が大変美味しい。今までは農薬を避けるため必ず皮をむいて食べていたが、久々に丸かじりの美味さを味わい、「昔のリンゴは、ほとんど丸かじりで食べられたんだけどなあ・・・」と、懐かしい気分に浸る。 本来の目的であるジャムも、砂糖と一緒に煮込まれてまろやかになった酸味がバランスよく美味さを引き立てる。リンゴを皮のままジャムにしたのは初めてだが、赤い色素がほとんど溶けて無くなることを初めて知った。 皮のまま食べられるリンゴ、これからも利用していきたいな。ふるさと21ファンサイト応援中

さやた   2012-01-29 12:11:53 提供:ふるさと21株式会社

Fan site of the year ご当地賞

企業紹介

ふるさと21株式会社

今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。

ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。

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