『ふるさと21』
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昔は祖母が果物の皮を砂糖漬けやジャムにしてくれてよく食べました。
最近は皮の表面に農薬やワックスがついているので、皮を食べるという発想がありませんでした。
ただ、先日みかんの皮が少々果肉に残っていて、偶然食べてしまったのですが、
「美味しい!」と思いました。
あの皮ですよ・・・かなりビックリ\(◎o◎)/!
減農薬で有機栽培だったからなのでしょうか??
祖父はみかんの皮ごと丸かじりの人ですが、この味を知っているからなのでしょうか??
農薬や化学肥料を極力使わず、たくましく健康に育ったものは美味しいですものね。
やっぱり皮も美味しいのでしょうね。
手間暇かけて愛情をこめてつくられた食材はやはり美味しい♪
日頃、野菜や果物の皮を利用することは少ないですが、
こんなに美味しいなら捨てるなんてもったいない!
安心安全な食材を購入して皮ごと料理してみたいです。
無農薬栽培の美味しい食材で、食卓が楽しくなるといいなぁ(*^_^*)
にゅくぁ 2013-10-14 20:02:15 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。