青森県産の無農薬無臭ニンニクご存じですか？良い土でしか育たないと言われている無臭にんにく土が悪いと育ちが悪く、臭いもついてしまう品種ですが須藤農園の自然に近い土が、臭いのしない無臭にんにくを育て上げました。この無臭にんにくをつくるには農薬・化学肥料を使用しない栽培方法下北半島むつ市の須藤さんは、夏季冷涼な気候を生かし、独自の栽培理論と農薬、化学肥料を使用しない栽培方法で、野菜を作っています。 そして、もみ殻・くん炭・やさいくず・もみ酢等を混合し、堆肥を作ります。堆肥を仕込む際は、戻し堆肥として自家製の完熟堆肥を入れます。そうすることで、堆肥中の有効微生物が引き継がれ、均質な堆肥が出来、発酵中であっても、悪臭は全くでないといいます。 生育期間中は、自家製のもみ酢にトウガラシやにんにく・ドクダミを加えたものを葉面散布して病害虫を防いでいます。また、水にもこだわっており、井戸水に遠赤外線処理を施した水で栽培しています。「物体にはそれぞれに波長があります。野菜の波長はだいたい８メガヘルツ。水を遠赤外線処理することで、野菜の波長と同調し、力を与えることが出来る んです。言わば、水のエネルギーでもって、元気な野菜が出来ると言うこと。水は、人間にとっても野菜にとっても、一番大事です。」と須藤さんは言いますこんな丹精込められた無臭にんにくをたべてみたいですよね無臭にんにくっていうぐらいなのでもちろん臭いはしませんが、成分は普通のにんにくの数倍!!無臭ニンニクはスタミナ料理等によく利用されています。調理方法は、天ぷら、漬け物、煮物、炒め物すりおろしたものを、サラダや刺身などの薬味として臭いがありませんので様々な料理にお使いいただけます。保存方法は冷蔵が基本、ビンに詰めて醤油名南蛮漬け蜂蜜、酒、焼酎、酢などでつける方法があります。【3名様限定】青森県産『無臭ニンニク』農薬・化学肥料不使用の須藤農園産　←参加中

ゆんちやん 　 2014-09-10 10:11:46 提供：ふるさと21株式会社