『ふるさと21』
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みなさま、おはようです。
本日から10月。
秋だわぁ~~。
ハロウィンの準備OK~~!
あとは、お菓子が山ほどある、ちゃちゃさんちに乗り込むんだから!!
イタズラしちゃうぞ~~!!
ってね!
びっくりままの、ハロウィンまで、ちゃちゃさんちにお菓子が残っているか疑問だわ。。の風景でした。
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ではでは。
本日もモニプラさんから届いた、コチラの品を紹介しちゃいます!!
お試ししたのは!
メディアフロント企業組合、ふるさと21さんの青森県・須藤農園さん産の『無臭ニンニク』です。
ふるさと21は、数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトですよ。
で、今回のお試しは!
青森県・須藤農園さん産の『無臭ニンニク』です。
ドドンと1キロ!
あれ?1粒ずつなのね!!
では、生産者の須藤さんを紹介しましょう!
下北半島むつ市の須藤さんは、夏季冷涼な気候を生かし、独自の栽培理論と農薬、化学肥料を使用しない栽培方法で、野菜を作っています。
もみ殻・くん炭・やさいくず・もみ酢等を混合し、堆肥を作っているそうです。
堆肥を仕込む際は、戻し堆肥として自家製の完熟堆肥を入れることで、堆肥中の有効微生物が引き継がれ、均質な堆肥が出来、発酵中であっても、悪臭は全くでないんだそうですよ。
生育期間中は、自家製のもみ酢にトウガラシやにんにく・ドクダミを加えたものを葉面散布して病害虫を防いでいます。
また、水にもこだわっていて、井戸水に遠赤外線処理を施した水で栽培しているんですって。
そんな須藤さんの作る無臭ニンニクですが。。
良い土でしか育たないと言われているんです!
土が悪いと育ちが悪く、臭いもついてしまう品種ですが、須藤さんの自然に近い土が、臭いのしない無臭ニンニクを育て上げました。
臭いはしないけど、成分は普通のニンニクの数倍!!
無臭ニンニクはスタミナ料理等によく利用されていますね。
調理方法も様々ですし、何しろあのニオイが気にならないのでどんな料理にもOKですよね。
では、さっそく。
シンプルにオイルで焼いて、塩をかけただけ~。
皮ごと焼いて、香ばしくね!
皮も簡単にチュルンと剥けます。
とんがった方を持って、チュッと吸い込んで食べちゃいました。
ニンニク独特の辛味とニオイはまったくナシ!
逆に甘みが強いニンニクです。
どちらかと言うと、タマネギみたいなお味です。
あぁ~~~、コレは美味しいわぁ~~。
止まらなくなっちゃう!
シンプルだけど最高に美味しい、須藤農園さん産の無臭ニンニクでした。
明日は、料理にも使っちゃいましょう!
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須藤農園さん
ふるさと21ファンサイト参加中
びっくりまま 2014-10-01 07:03:27 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。