『ふるさと21』
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お昼は、ドライトマトのペペロンチーノ*
この夏に天日干しで作った手作りのドライトマトを使っています♪
オリーブオイルは、ドライトマトを浸けていたオリーブオイルを使用していて、
このオリーブオイルの中には、にんにくやアンチョビソース、オレガノが入っているから、
ちょっとアンチョビの塩気とコクがあるオイルです。
ドライトマト(ミニトマト) 12片
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2〜3
(あればドライトマトを浸けていたオイル)
ベーコン 2枚(短冊切り)
パスタ2人分
パスタの茹で汁大さじ2
塩コショウ 少々
あればイタリアパセリ(飾り用)
パスタを表示時間より1分短くゆでる。
にんにくとドライトマト、ベーコンをオリーブオイルで炒める。
パスタの茹で汁を入れ、塩コショウで味をととのえる。
皿に盛り、イタリアンパセリをちらす。
できあがり♪
にんにくのいい香り、アンチョビのコクとベーコンの旨み、ドライトマトの甘さが
とっても美味しかったです*
にんにく、美味しい〜
にんにくを食べると、翌朝のお肌の調子がいい気がするんですが、
私だけかな…
tomome 2013-09-10 00:00:00 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。