『ふるさと21』
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ふるさと21株式会社 |
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株式会社イートアンドホールディングス
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これは先日作ったグレープフルーツジャム。皮に切れ目を入れて剥き、房を薄切りにして種を取った果肉500gに対し、砂糖250g水50gを入れ圧力鍋で煮込んで完成。以外にも家族に大好評で「今まで最高と思っていたバナナやキウイより美味い」と絶賛の声を頂いた。 こういうかんきつ類がジャムに最適なら、これからもふぁーれん家でジャムを作る機会は多いだろう。そのためにみかんなどは、家族のために少しでも健康に良いものを選びたい。そうなると有機栽培を重視する数少ない農家ネットワーク「ふるさと21」に頼らざるを得ない。静岡県浜松市で特別栽培を行なっている「外山農園」は、外の皮の美しさよりも安全性や美味しさ重視している。外山さんは点滴チューブを使って潅水をしているが、これは美味しくなるように、少しずつ少しずつ何回も水を与えて水分調整をして育てている。 かんきつ類は黒点病やそうか病などといった、皮に発生する病気が多いものだが、これらは味に何ら影響がないのに、一般的に見た目をとても重視して栽培をされるため、農家は何度も何度も農薬をかけなければならない。外山さんのみかんは見た目が美しいみかんばかりではないが、食べる人のことを考え農薬の使用を限界まで抑え栽培している。 自分の妻や子供が食べるジャムは、外山さんのような人が作ったみかんで作りたいと、心から思う。【3名様限定】三ケ日みかんスイートスプリングをモニタープレゼント!! ←参加中
さやた 2012-03-28 18:44:21 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。