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黒紫米

石垣島での購入品





黒紫米を入れて炊いてみました
あさごはん







黒紫米は、体にすごく良いそうです

黒米は「古代米」の一種。

黒米は別名紫米(紫黒米)とも呼ばれており、玄米の果皮と種皮に
黒紫色色素を含んだ古代米のこと。

もともと黒米は中国の狭西漢中地方で、古代から作られ食べられてきた米で
薬膳料理にも古くから使われており、「薬米」の別名も持つほど
栄養価がとても高く、中国の皇帝に献上ほど重宝されたお米。

黒米の栄養がすっごいのはこの黒紫色色素の成分『アントシアニン』
(ポリフェノールの一種)を豊富に含んでいるのが特徴。

アントシアニンは、
血管を 保護して動脈硬化を予防する作用&老化や発ガンを 抑制する抗酸化作用。
局部の血行を高め、潰瘍などの粘膜の欠損を埋める抗潰瘍作用。
眼精疲労回復、視力改善作用。

アントシアニンには炎症を押さえる働きも確認されており、その強さ(アントシアニンが炎症を抑える効果)はアスピリンの10倍もの効果がありながら、胃にも負担がかからないという大変優れた力も持つという。。。薬剤師もびっくり

黒紫米は、白米に比較すると、
ビタミン B1、B2 をはじめとし、ビタミンB 群の一種のナイアシン、ビタミンと鉄、
カルシウム、マグネシウム、亜鉛などが目立って多く、バランスよく入っているそうです

いいことだらけ~







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ここだけのエリ   2013-05-15 08:26:14 提供:富士食品工業株式会社

企業紹介

富士食品工業株式会社

富士食品工業株式会社は、オイスターソースやインスタントスープを製造する調味料メーカーです。『SMILE FOR ALL』全ては笑顔のために!!をモットーにみなさんの食卓に笑顔をお届けします。

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