『 富士フイルム『マイフォトボックス』ファンサイト』
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毎週土曜日はひょうごIT大学に参加しています。 結構土曜日は他の研修に重なることが多いので出席率は100%ではありませんが とても私の中では意義ある時を過ごさせていただいております。 ぜひここで学んだことを地域で活かしていきたいと、しっかり学んでいきたいと思っています。 さて写真は 先日丹波篠山おもてなしマイスター養成講座で鯖街道の歴史説明と郷土料理体験(鯖寿司づくり)の地域資源体験講座があり、その時のさばすしでお持ち帰りしました。鯖寿司の料理指導は 篠山市商工会 隅田雅春氏からお人柄が伝わる暖かいご指導でした。おうちでおいしくいただきました。 丹州鯖街道について 篠山市文化財保護審議会の今井 進氏より説明を受けました。 鯖街道とは いろいろルートがあり篠山ルートでは 小浜から名田庄を経て堀越峠、美山~原峠を越えて、日吉から園部、篠山街道を経て丹波篠山になります。 丹州鯖街道(丹波篠山ルート)をたどっていくと、美山の鶴岡あたりまでが なれ鮨、原峠を越えて日吉、園部あたりからが酢鮨となります。 伝統食文...
biofarm Tamba 2011-10-20 08:56:00 提供:富士フイルム株式会社
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