『富士食品工業ファンサイト』
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カキエキスを主原料に、カキのうまみと香りをいかした中華料理にはかかせない調味料☆オイスターソースのご紹介です富士食品工業株式会社オイスターソース♡120g 中華に欠かせないと書きましたが実は中華は苦手料理…大好きですが専ら外食という事でインドカレーとゴーヤチャンプルーを作りました☆先ずはカレー大蒜、唐辛子、クミンシードを炒めてみじん切りにした玉ねぎを入れて始め強火、その後弱火にして透明になるまで炒めます。火を止めてカイエンペッパー、ターメリック、コリアンダー、砂糖を入れて混ぜてルーを作ります。トマト、ヨーグルト、鶏肉を入れて強火で一気に酸味を飛ばします。ここまで味見はしてません最後にオイスターソースと塩で味を整えます。普段はここでウスターソースを使ってたのですが富士オイスターソースの方が格段にコクと旨味がアップしました特に夏カレーやスパイスの効いたカレーにぴったりです☆バラバラになってる味を上手くまとめてくれるのがオイスターソース使う量は大さじ1程度ですがカレーに欠かせない調味料となりました☆とっても美味しかったです。次はゴーヤチャンプルー最後に醤油と一緒に回しがけをしました。醤油だけで作ることも多いですが汗をかきやすい夏は濃いめの味付けの方が美味しいです。ゴーヤは近所の方からよく頂くので我が家の夏の定番メニューとなってます。ウスターソースは専らボロネーゼやチリコンカン等のトマトを使った煮込み料理に使う事が多いです。今度からはオイスターソースで作ってみようと思います。レシピ本も頂いたのでレパートリーを増やそうごちそうさまでした富士食品工業ファンサイト参加中
くるみ 2017-08-20 19:37:20 提供:富士食品工業株式会社
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私たち富士食品工業は、「高品質で安心できる食を通して、人々の幸福に寄与したい」という、会社設立以来の変わらぬ想いを持ち続け、「豊かな食文化をお客様とともに追求し、食卓に潤いを提供し続ける」ことをミッションとし、更に『ワクワクする』チャレンジを続けたいと思っています。