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ロンガンハニー



~ ロンガンハニー ~


私は初めて知ったはちみつの種類ですが、

みなさんはご存知ですか?


こちらは、富士貿易株式会社さんのロンガンハニーなんですが、




世界三大はちみつの1つで、

ロンガンはライチと同じムクロジ科の果実。

龍の眼のような果実なので竜眼(ロンガン)と名付けられたとのこと。

その花から採れたはちみつは濃厚でコクがあって、

アールグレーを思わせる風味がある

とタグに書かれています ⇓


実際食べてみると、

濃厚なんだけど、サラっとした口当たり。

アールグレーっぽい味とうたわれているのも納得 

(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪


そんな風味豊かなロンガンハニーを使って、

冷たいデザートとパンを作ってみました。


こちらはハニーミルクプリン


ゼラチンで固めるタイプのプリンです。

出来上がったあとに上からもはちみつを垂らして

はちみつの味を馴染ませてみました。

とっても美味しくできました。

はちみつの甘さが、優しい甘さ。

牛乳 600cc
砂糖 40g
はちみつ 25g
粉ゼラチン 8g
水 20cc
*あとがけ用はちみつ 適宜



こちらはハニーナッツキャラメルパン




フィリングに使ったのは、

ナッツ数種類とクコの実をはちみつに漬けて数日おいたもの。

生地を成形して2次発酵させた後に、

キャラメルクリーム、フィリングの順にのせて焼きました。

初めての試みのパンでしたが、

こちらも美味しく出来ました。


あとは寒くなってきたので、

ホットハニーミルクを作って飲んでます。

ホットミルクにはちみつを入れるだけで

とってもほっこりな気持ちになりませんか?


美容と健康にも良いので、

積極的に取り入れたい食材です!


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chito   2019-12-01 16:04:34 提供:富士貿易株式会社

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富士貿易株式会社

「“おいしい”のハーモニーを世界で」
私たちは次代を視みつめ世界の“おいしい”を届ける。
その土地で愛されている食を、話題の食を、健康の食を、スピーディに届ける。
あらゆる産地と協業し、安全で安心できる食と確かな品質を約束する。
私たちは“Food Conductor”
すべての人を笑顔にするために世界の食を指揮し“おいしい”のハーモニーを奏でていく。

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