『輸入食品の富士貿易ファンサイト』
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~ ロンガンハニー ~
私は初めて知ったはちみつの種類ですが、
みなさんはご存知ですか?
こちらは、富士貿易株式会社さんのロンガンハニーなんですが、
世界三大はちみつの1つで、
ロンガンはライチと同じムクロジ科の果実。
龍の眼のような果実なので竜眼(ロンガン)と名付けられたとのこと。
その花から採れたはちみつは濃厚でコクがあって、
アールグレーを思わせる風味がある
とタグに書かれています ⇓
実際食べてみると、
濃厚なんだけど、サラっとした口当たり。
アールグレーっぽい味とうたわれているのも納得
(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪
そんな風味豊かなロンガンハニーを使って、
冷たいデザートとパンを作ってみました。
こちらはハニーミルクプリン
ゼラチンで固めるタイプのプリンです。
出来上がったあとに上からもはちみつを垂らして
はちみつの味を馴染ませてみました。
とっても美味しくできました。
はちみつの甘さが、優しい甘さ。
牛乳 600cc
砂糖 40g
はちみつ 25g
粉ゼラチン 8g
水 20cc
*あとがけ用はちみつ 適宜
こちらはハニーナッツキャラメルパン
フィリングに使ったのは、
ナッツ数種類とクコの実をはちみつに漬けて数日おいたもの。
生地を成形して2次発酵させた後に、
キャラメルクリーム、フィリングの順にのせて焼きました。
初めての試みのパンでしたが、
こちらも美味しく出来ました。
あとは寒くなってきたので、
ホットハニーミルクを作って飲んでます。
ホットミルクにはちみつを入れるだけで
とってもほっこりな気持ちになりませんか?
美容と健康にも良いので、
積極的に取り入れたい食材です!
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chito 2019-12-01 16:04:34 提供:富士貿易株式会社
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