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🍾🍾🍾🍾🍾 ・ ******* KISI QVEVRI Kindzmarauli ******* ジョージアの白ワイン 「キシ　クヴェヴリ」 キンズマラウリ社 ******** お正月の新年会にいただいたのは 南コーカサスの国「ジョージア」の 白ワイン「キシ　クヴェヴリ」。 私、ジョージアのワインって初めて飲みました！ 叔父が「グルジアだねー」と 国の説明もしてくれてちょっと知識が増えました。 ******** 黒海とカスピ海に挟まれたコーカサス地方の南側 ジョージアは、日本では2015年4月まで 政府が使用していた外名のグルジアとしても知られ、 また世界最古のワイン生産地で ”葡萄発祥の地”と言われています。 このブドウの原種はコーカサス地方から メソポタミア、紀元前3世紀にエジプトへ伝播、 その後、ヨーロッパ、北アメリカ、南アメリカ、 オーストラリアへと広がり、 世界中のワインへと発展しました。 「クヴェヴリ」ワインは、 ジョージア地方に古くから伝わる醸造方法に よってつくられるワイン。 卵型の土製の壺の中に 皮や種、茎ごとぶどうを入れ、 発酵・熟成させ、地中で貯蔵するそうです。 このワイン製法（クヴェヴリ）は 2013年にユネスコ無形文化遺産に 登録された、文化的にも注目されるワインです。 ジョージアの最大かつ最も重要な ワイン産地である”カヘティ地方”で ”キシ”という土着品種を100%使って造られる白ワインで 色は琥珀色。 やや辛口でミネラル的な感じもしますが ドライフルーツのようなフルーティー 香りがします。 ********* 白ワインなのでサーモンやホタテのマリネを 用意しましたが、今年の新年会は肉肉しいほど 肉料理が並び、ミートローフやローストビーフとも 一緒にいただきました。 おせち料理では蒲鉾にもよく合いました！ ごちそうさまでした。 #kindzmarauli #fujitrading #monipla #pr #fujitrading_fan #kisiqvevri #georgia #富士貿易　#ジョージア　#ワイン　#クヴェヴリ #キシクヴェヴリ　#コーカサス　#グルジア @monipla_official