栗まんじゅう

こんにちは♬ 昨晩は、「キシ クヴェヴリ」というジョージア産の白ワインを飲んでみました。 毎日、ワインを飲んでいますが、ジョージア産のワインは初めて。 この「キシ クヴェヴリ」は「クヴェヴリ製法」を採用しているのですって。 「クヴェヴリ製法」というのは、クヴェヴリと呼ばれる卵型の壺の中に、果皮、種子、茎ごとぶどうを入れて発酵、熟成させ、地中で貯蔵する製法だそうです。 普通の白ワインは、果皮や種を取り除いてから発酵させるので、これは驚きの製法ですね。 2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された製法なので、これは飲んでみたくなります！ ワイン好きにはたまらないですね。 ボトルはシンプルですがエチケットはキレイ。取っておきたくなります。 ワインセラーの温度を13℃ぐらいにして「キシ クヴェヴリ」をスタンバイ。 コルク栓を抜くと、良い香りが広がってくるのでワインを注いでいる時にもワクワクしちゃいます。 白ワインということなので、このワインには魚料理を合わせてみました。 好物の真鯛のソテーと一緒にいただきます！ 香りはフルーティーなのですが、飲んでみるとかなりの辛口ワインです。 これはキリリと冷やして飲むのが良いですね。 適度な酸味と渋味のある白ワインなので、真鯛の甘みと旨みを引き出してくれます。 良い素材を使ったお料理にぴったりの白ワインだと思いました。 口に含むと爽やかで、飲みやすいところも魅力。 香りがフルーティーなので、女子会でも振る舞いやすいワインだと思います。 白ワインですが、香りを愉しむために広がったワイングラスを用意するとより楽しみが増える様に感じますよ。 お魚料理との相性が抜群なので、お正月料理の鯛や海老とも合わせてみたいです。 気になるブドウ品種は、ジョージアでは知られている「キシ種」ということです。 珍しい白ワインやジョージアの白ワインを飲んでみたい、という方におすすめです。 #富士貿易 #ジョージア #ワイン #クヴェヴリ #fujitrading #Kindzmarauli #monipla #fujitrading_fan #ワイン #ワイン好き #白ワイン #ワイン好きな人と繋がりたい