モラタメさんにて

ヤマキ
　割烹白だし焼きあご仕立て
　　　　＆　めんつゆ 　　2種8本

送料関係費のみでお試しさせていただきました

めんつゆも白だしも
　　　私には無くてはならない便利な万能調味料

特に　
　　冷たい麺を食べる機会が多いこれからの季節
　　　　　大活躍間違いなし！
　　　　　　　　　お安く手に入って嬉しい


まずは”白だし”
　色は薄いのに味は濃い
　　　　　　　　　　しっかりものの白だし
　
　　　　素材の色を活かせて
　　　　　　　　　上品に仕上げたい時に使います
　　

しかも”国産焼きあご”仕立て

まろやかで上品なあごだしを使用～上品な甘みとコク
　　あごだし大好きなので楽しみ


いつもは吸い物・だし巻玉子などの味付け
　　　　どちらかと言うと裏方で使うんですけど・・・


　　今回は「こんな使い方もあったんだーーー」って
　　　　　　　　新しい使い方に挑戦

冷製パスタ
　　　　～トマトとアボカドの冷製パスタ～

　スープは白だし＋冷水がベース
　　”　ニンニクチューブ＆オリーブオイル＆黒コショウ　
　　　　　で一気に洋風に　　
　　　　　　　　　　レシピは　コチラ

　　奥深い美味しいスープ　
　　　これは素麺やうどんなど他の麺類でも
　　　　　　　　　　　　絶対美味しいと思いま～す


マリネや浅漬けにも

ダシがしっかりしみ込んで
　　　でも素材の味や食感も楽しめて
　　　　　　　　　　～摘まみ食いで無くなっちゃうほど


定番炊き込みご飯

美味しいお出汁が縁の下の力持ち
　　　　色が薄く上品な仕上がりに

濃い口しょうゆを使った
　　色の濃い”炊き込みご飯”も好きですが・・・
　　　　　今日はお上品に～使い分け




そうそう、夏にはお漬物にも
　　　　泉州名物　水ナスをいただいたので・・・

水ナスと胡瓜の即席漬け
　

刻んだ水ナス・胡瓜・生姜少々に

白だし・昆布茶・鷹の爪・好みで塩少々を入れてモミモミ
　　１時間ほどで食べられま～す
　　　　　　ミョウガなどを入れても美味しいよ～





次は～
めんつゆ

煮物など和食全般　何にでも使えます


夏定番の冷たい麺
　　　　　　～素麺・冷たいうどん・サラダうどんなど

今日は
キムチぶっかけ素麺

今日は鶏ガラスープと酢も少々～韓国冷麺風に
　　あぁ～旨い
　　夏は嫌いやけど冷たい麺類最高



煮物にも～
茄子の煮びたし

冷たく冷していただきました
　　　　じゅわ～と広がるダシの旨味


最後の隠し味にも利用
蓮根サラダ

ベースはマヨネーズ・すりごまですけど
　　　　　　麺つゆ少々で味が決まるんだなぁ～
　　　　


～割烹白だし焼きあご仕立て　＆　めんつゆ～
　
だし・かつおぶしのヤマキさんがこだわりぬいた商品だもんね
　　　料理の幅も美味しさもグッと広がって
　　　　　　　　　　　　　　　この夏も大活躍です



ご馳走様でした
　　　　
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goch 　 2020-06-17 12:41:19 提供：富士貿易株式会社