オリーブオイルでイタリアンを満喫!!

今回のかなぢゃんの
「なんじゃら」お試しは
 採れたてバジルで 
 ジェノベーゼソース 
作っていきますよ～


富士貿易さんのお料理アンバサダーでしてディチェコエクストラヴァージンオリーブオイルクラシコ 500ml PET入りを使って美味しくお料理していきます!!ディチェコ エクストラヴァージン オリーブオイル クラシコは、厳選したオリーブのみを使用し、オリーブ本来の風味を無くさぬよう低温圧搾法で丁寧にオイルを抽出しています。生食用としてはもちろん、加熱用、揚げ物用としても最適。瓶タイプよりも軽いPETボトル入りで扱いやすいところもポイントなんですって!!早速、中身チェック。サラっとしたタイプ。グリーンを感じさせる香りも軽やか♪


「ディチェコはパスタが有名」なので、このブルーのラベルを見たことがある方も多いはず。そんなイタリアの老舗メーカーさんのオリーブオイルでございます♪丁度、庭のバジルがいい具合なのでジェノベーゼソースを作ってみようかと。


ジェノベーゼソースバジル100g、ピスタチオ60g、ディチェコ エクストラヴァージン オリーブオイル クラシコ100g、塩、こしょう


本来は【バジル100g、オリーブオイル200、松の実60g、粉チーズ15g、ニンニク2片、塩、コショウ】が基本レシピ。私は料理に合わせて材料を足して、その都度、仕上げるスタイルです。(朝や昼だと生ニンニクが気になるのよね…)更に今日は、冷凍庫で余っていた「おつまみピスタチオ」を美味しく処分(笑)しようかと。我が家では「松の実(←高いのよね)」にこだわらずナッツなら何でもよいかと思ってジェノベーゼに入れちゃいます。


前置きが長くなりましたが、作るのは簡単。庭からバジルを摘んできました。ピスタチオを剥いて、バジルを洗って水気を切ります。全部の材料を入れてマルチブレンダーでベーストに。まずは、ジェノベーゼソースの完成です。上手くいきました♪「ソースだけ」って訳にはいきませんので、定番のパスタに仕上げていこうかと。ペンネを茹でて、シーフードとガーリックを炒めたフライパンにジェノベーゼソースを投入。香りを飛ばしたくないのでササっと混ぜて、ディチェコ エクストラヴァージン オリーブオイル クラシコ deシーフードジェノベーゼ完成でございます!!粉チーズをお好みの量かけて味を調整して食べてもらうスタイルで!!やっぱり「バジルとオリーブオイル」間違い無い組み合わせですね～〇おまけ〇塩コショウをしてオリーブオイルで焼いた素のポークソテーに「ジェノベーゼソース」かけていただきました!!絶品♪明日も「オリーブオイル」堪能していきま～す♪
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かなぢゃん 　 2020-09-07 00:00:00 提供：富士貿易株式会社