美味しいワインでおうちプチパーティー♪

今回のかなぢゃんの
「なんじゃら」お試しは
 シュリンプカクテルを 
 3種のソースで♪ 
美味しく食べていきます。皆さん、まだ「用事も無いのに飲食店で食事やお酒ってのも気が引けるな～」って感じではないでしょうか？そんな時、美味しいワインで「おうちプチパーティー」はどうでしょう？のご提案。


今日は不二貿易さんのお料理アンバサダーでジョージア産の白ワインキンズマラウリルカツィテリと合うお料理を作ります。キンズマラウリ ルカツィテリ、その名のとおりルカツィテリという土着品種を１００％使用した白ワイン。トロピカルフルーツのような風味が特徴で、料理にも合わせやすいやや辛口の味わいは、特に、エビのカクテルなどのシーフード、オイル系のパスタ、チーズたっぷりのピザなどによく合うんですって!!え～と、まず「ジョージア？って国？どこ？」って所から始まった、地理が苦手すぎる私のワイン紀行(笑)2015年から「グルジア→ジョージア」に国家名称が変更になったらしいので、オバチャン的には学校で習ってない(私が習った時代はソビエト連邦の構成国だった頃(滝汗))場所的にはトルコの北東側に位置しているのでヨーロッパとアジアの中間地点ですね。およそ8000年前からワイン造りを行っているワイン発祥の国だそうでございます。〇豆知識〇ちなみにジョージアのあるコーカサス地方は、このブログでお馴染み常温発酵ヨーグルトの「ケフィアやカスピ海ヨーグルト」の発祥地域でもあります。さてと、お料理。ワインの説明を読んだ時点で、地理的要素を無視して「シュリンプカクテルが食べたい病」を発症。海外ドラマのパーティーシーンが思い浮かんでしまったので、もう我慢は無理です(爆)まずはスーパーで激安なお刺身用の有頭エビ(6尾￥360×3パック)を見つけたのでゲットしてきました。背ワタを取って殻つきのまま、薄くコンソメを溶いた鍋で湯がいておきます。頭を外し殻を剥いて冷やします。(良いダシが出ますのでエビのゆで汁、頭、殻は捨てずに取っておきましょう)せっかくなのでソースを3種類作ってみることに。


カクテルソース3種類【スイートチリ】チリソース大3、マヨネーズ大2、オリーブオイル(ディチェコエクストラヴァージンオリーブオイルクラシコ)大1、おろしニンニク半片【ハニーマスタード】マヨネーズ大2、マスタード小1、はちみつ(ブライトザマー クリーミーハニー)小1【タルタルバルサミコ】タルタルソース大2、バルサミコ酢小1


キンズマラウリルカツィテリ とシュリンプカクテルのプチパーティー風このメニューに「ごはん」はあんまりなので(笑)「フォカッチャ(←ナンのようなパン、蜂蜜と自家製ケフィア入り)」を焼いてみました。挽肉・アボカド・チーズ・オリーブオイルをたっぷりトッピングで。デザートはモンブラン♪キンズマラウリ ルカツィテリは、「白やや辛口」でコクがあるのに香りフルーティー(ドライフルーツっぽい香りかな)軽すぎない「腰の入った辛口」って感じかしらね。ベストマリアージュのシュリンプカクテルは当然、フォカッチャも美味しく食べられましたよ～旦那と2人で1本ペロリと飲んじゃいました♪〇まとめ〇極端な脂っこいお肉でなければ、どんな料理にも合いそう。デザートともOKでした。プチ贅沢「￥1,000～￥1,500位の価格帯」でも、ワイン発祥の地のロマンを感じさせてくれるんです。美味しい物を食べる時なら、普通の日だって買えるお値段がGood!!珍しい産地のワインなので、我が家のような田舎住まいだとお店よりネットで探した方が手っ取り早いかも。キンズマラウリ ルカツィテリ 不二貿易→★お料理アンバサダーをさせていただいている「はちみつ」「オリーブオイル」が今日も大活躍でした♪

採れたてバジルでジェノベーゼソース作り【かなぢゃん食堂】【ディチェコ】【オリーブオイル】オリーブオイルでイタリアンを満喫!!
今回のかなぢゃんの「なんじゃら」お試しは富士貿易さんのお料理アンバサダーでしてディチェコエクストラヴァージンオリーブオイルクラシコ 500ml PET入りを使って美味しくお料理していきます!!...kanajan7.blog.fc2.com

はちみつチュロス作っていきますよ～♪【ブライトザマー クリーミーハニー】【かなぢゃん食堂】免疫力アップには「はちみつ」ですよね!!今回のかなぢゃんの「なんじゃら」お試しは富士貿易さんのお料理アンバサダーでして【BREITSAMER RAPSFLOWER BLOSSOM HONEY】ブライトザマークリーミーハニーを美味しく食べますよ～...kanajan7.blog.fc2.com明日は余り物で「エビだし」
富士貿易さんのファンサイトに参加中♪ 富士貿易株式会社

かなぢゃん 　 2020-10-12 00:00:00 提供：富士貿易株式会社