『農林水産大臣賞受賞店「お米のふなくぼ」』
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たっぷり12合体験!会津の実直米こしひかり
モニタープラザ「お米のふなくぼ」キャンペーン参加中日本人といえば、食事の度に米を食べるというイメージがありますよね。おにぎりという形もあれば、米粉という形でも食べる機会があると思います。今回のテーマは「どんなご飯が好みですか?」となっております。
私が好きなお米のタイプは、あまりねばねばしていない水が少なめのものです。悪くいえばパサパサで水加減を失敗したの?と思われるかもしれませんが、あまり粘こいものよりも、あっさりとしていて食べやすいものが好きです。外食するときには大抵のお店でこのような粘り気の少ない硬めのお米が出てくると思いますが、家庭ではついつい失敗してしまいがちですね。
お米の品質にこだわる方はかなり多いと思いますが、お米の炊飯方法にこだわる人はまだ少ないと思います。これからは、そういった面からもこだわりをもって、おいしいお米を選んでいきたいと思っています。
ばばしげ格付け研究所 2009-03-19 19:49:39 提供:ふなくぼ商店
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産地や銘柄でお米を選ぶより、食べる方のライフスタイルや食の嗜好を大切にして選んで頂く事をモットーにしています。
「もう一箸食べたくなるご飯」をキーワードに、田んぼから、お客様にあったお米探し、ご飯の炊き方や保管・料理に合った炊飯方法を、ご家庭から飲食店までトータルにお手伝いさせて頂いております。
ご飯て美味しいね。おむすびって美味しいね。という笑顔を見たいから・・・
保持資格
ごはんソムリエ、五つ星お米マイスター、おこめアドバイザー、米食味鑑定士、雑穀エキスパート、食生活アドバイザー、調理師免許