お米のふなくぼさんの面白い企画に応募して当選しまして【伊藤君のあきたこまち】３合×２が届きました。面白い企画、といいますのはプロの目から見て、まだまだ胸を張って「美味しいから是非１度食べて下さいと」言い切れる食味までは到達していないけれど、みなさんの意見を教えてください。応援してください。という企画だからです。一般的にモニターは「我がお店の自慢の商品！」を食べていかに美味しいか、感想聞かせて～～！！というのが多いと思うのですがこの企画は、まだまだのお米だけどこれからの発展のために、率直に辛口意見を述べて欲しいというのですから私にとって　こういうモニターは初めてです。すごく責任を感じるモニターでもありますネ。折角　選んでいただけたのですから、しっかりと食べて正直に感想を書こうと思います！この伊藤君のあきたこまちは、「無農薬」にこだわって作り続けているとのことです。無農薬のお米はこれからの時代、ニーズが高いと思いますので楽しみにしていました。その前に、我が家は、お米にはこだわりのある家庭でいわゆる「美味しいお米」には少しお金をかけてでも食べたい！という家です。だから　産地や米の品種も選んでいます。（新潟魚沼産のこしひかりが好きです。）また、前回のエントリーでも書きましたが去年、JA秋田おばこで行われた「おばこの匠」という、　「おいしいお米コンクール受賞米」を食べたんですね。本当に美味しいお米でした。なので、このお米を100点としての評価をしてみたいな～と思いました。秋田の頂点のお米と食べ比べるというのもいいかな～と思いまして。(*^_^*)だから、当然、点数は辛くなることをご承知くださいネ。この袋のラベルには　ふなくぼさんの評価が書いてありました。点数は58点。え？厳しいな～と思いましたが、それはそれとして自分の舌で感じたことを書きたいと思いました。中身を出してみまして炊いてみました。いつもどおりの炊飯器にて。炊き方のコツなど書いた紙も丁寧に入っていましたので参考にして、また、アドバイスにしたがって、吸水をしっかりとして固めに炊き上がるようにしてみました。炊き上がりました～！あれ？ツヤが、いつも食べているお米と比べるとあまりないですね～。炊き立てをほおばった感想。・粘りが足りない。・甘みが感じられない。・お米の主張（インパクト）がない。）・サラっとしすぎている。・美味しいとは言えない。私の評価はこうでした。味にうるさい夫の評価は、・コクがない。・甘さがない。・粘りがない。・サラっとしている。・もう１杯食べたいなと思わない。・美味しくない。・お茶でいうなら「出がらし」のようだ。二人とも評価は正直に言うと、悪かったです。美味しいご飯って、「おかずがなくてもご飯だけで食べられる。」「このご飯で食べるとおかずが引き立つのよね～」素人的に、難しいことを言わないで、簡単に言うと、この２つをクリアしていると美味しいご飯と言えるのですが、この２つともクリアしていませんでした。。無農薬にこだわっているということはすごく評価に値すると思うのですがそのことばかりに気を遣いすぎているのか本来の、お米の「旨み」に関しての研究がもう１歩足りないのかな～と思いました。ただ、さめてから食べたら、ツヤも、甘みも増して、ホカホカのご飯の時よりも美味しさを感じたのは事実です。というわけで我が家の採点は夫　55点　私65点　と辛い点数になってしまいました。ごめんなさいね。でも！これからどんどん努力して美味しいお米作りをされていくのですからどうか辛口コメントにもめげずにさっきの２点「おかずがなくてもご飯だけで食べられる。」「このご飯で食べるとおかずが引き立つのよね～」こう言わせるようなお米を作ってください！！陰ながら応援させていただきます！！モニタープラザでクチコミ中！

まるみ 　 2009-04-21 07:52:06 提供：ふなくぼ商店