『農林水産大臣賞受賞店「お米のふなくぼ」』
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若手生産者応援米モニター募集!【秋田大潟村あきたこまち】お米のふなくぼ ←参加中
"農業が好きだから専業農家としてやってます"と言いますが、生産時の苦労やその後の販売において、もー大変な苦労があるのは分かっているつもりでいます。特に近年は温暖化で生産可能地域が北へ移りつつあるという報道もありましたし・・・。
農家の皆さん、そんなこんなも理解した上での農業。頭の下がる思いです。
よく聞く話ですが「八十八と書いて米という字になるだよ。それだけ大変な手間が掛かってお米は作られるんだよ。お百姓さんの苦労を思って、ありがたく食べなきゃね。だから、ご飯つぶひとつも残すんじゃないよ」
と、両親はもとより特におばあちゃんからうるさい位言われたものです。
利益追求から消費者を裏切る生産者や流通者の報道が後を絶たない時代になってしまいましたが、胸を張って顔も出せる生産者が望まれる時代ですねー。
【あなたは何を基準にお米選びをしてますか?】
大蔵、、もとい、財務省の許す限り、米だけにとどまらず、旨いものを食いたい。
主食も満足に食べられない悲惨な国や地域もあるけど、今の日本人の特権(?)で美味しいごはんを食べたい。これ正直な気持ち。
だから、悲しいかな先ずは「値段」で米を選んでしまう。銘柄は二の次というのが実際のところ(-_-;
あぁ・・・。
ふなくぼ商店
owlish 2009-03-26 14:53:11 提供:ふなくぼ商店
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産地や銘柄でお米を選ぶより、食べる方のライフスタイルや食の嗜好を大切にして選んで頂く事をモットーにしています。
「もう一箸食べたくなるご飯」をキーワードに、田んぼから、お客様にあったお米探し、ご飯の炊き方や保管・料理に合った炊飯方法を、ご家庭から飲食店までトータルにお手伝いさせて頂いております。
ご飯て美味しいね。おむすびって美味しいね。という笑顔を見たいから・・・
保持資格
ごはんソムリエ、五つ星お米マイスター、おこめアドバイザー、米食味鑑定士、雑穀エキスパート、食生活アドバイザー、調理師免許