『農林水産大臣賞受賞店「お米のふなくぼ」』
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☆新米食べ比べモニター募集!【ナント10種の吟選新米プレゼント】お米のふなくぼ ←参加中そろそろ新米の季節ですが、皆様はお米というのはたくさん食べていますか?さいきんは食糧自給率の話題がよく出ますが、お米をたくさん食べるようになればすぐに改善する指標なんですよ。パンに使われる小麦は輸入品がほとんどですから。今回は、「こんなお米屋さんがあったらいいのに・・・」というテーマでお伝えします。ちなみに、私が好きなおにぎりの具はツナマヨです。最初にツナマヨでおにぎりを作ろうと考えた人のアイデアは偉大ですね。
私が考えるいいお米屋さんというと、とにかく品揃えが豊富なお店がいいと思います。高価なお米から安いお米まで、有名産地のお米から地元のお米まで幅広くラインナップされていて、お客さんの要望に応じて販売してくれるようなのが理想だと思います。例えば、町のお酒屋さんでは有名な銘柄からそうでもない銘柄まで幅広くラインナップされているというのがほとんどだと思います。でもお米屋さんでは限られた銘柄の商品しか置いていないところが多いと思います。もちろんその商品性や消費者の志向があるので同じようにラインナップするのは難しいとは思いますが、どんな要望にも応えてくれるようなラインナップにどうしても期待してしまいます。
我が家の近くでも「上神谷米(にわだにまい)」という地元の特産米が栽培されています。世間的には有名ではありませんが、それなりの品質でおいしく頂けます。地元のお店では大抵どこのお店でも販売していますが、このような地元のお米を食べてもらおうという意欲が大事だと思います。
ばばしげ格付け研究所 2009-10-17 19:18:42 提供:ふなくぼ商店
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産地や銘柄でお米を選ぶより、食べる方のライフスタイルや食の嗜好を大切にして選んで頂く事をモットーにしています。
「もう一箸食べたくなるご飯」をキーワードに、田んぼから、お客様にあったお米探し、ご飯の炊き方や保管・料理に合った炊飯方法を、ご家庭から飲食店までトータルにお手伝いさせて頂いております。
ご飯て美味しいね。おむすびって美味しいね。という笑顔を見たいから・・・
保持資格
ごはんソムリエ、五つ星お米マイスター、おこめアドバイザー、米食味鑑定士、雑穀エキスパート、食生活アドバイザー、調理師免許