『ふるさと21モニプラ』
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福島県のいまを知る主婦モニターの福島ツアー。福島のお米の検査を見た後に訪れたのは、酒蔵!!お米がおいしいところは、お酒もおいしいですよね。仁井田本家1711年創業の福島県郡山市にある酒蔵です。こちらの酒蔵は日本で最初の自然酒を醸した酒蔵農薬や化学肥料を使わない自然米100%、天然水100%、純米100%とこだわり抜いた原料を使って創業から変わらない手法でお酒を仕込んでいる酒蔵なのです。この蔵の18代目、仁井田穏彦さんにお話を伺いました。 無農薬のお米とこの村の水だけでお酒を醸していますが、そこに到達したのが2011年。そして、それを達成した年に原発が爆発したので大変な痛手を受けたそうです。お酒も水も全てのものを検査しましたが全く放射能は出ていない。でも、その年の売り上げは2割ぐらいに落ちたそうです。福島のお酒・・・それだけで、なんとなく不安になってしまうんですかね・・・。こだわりのお酒を造っている蔵の中まで見学させていただきました。梁や床に柿渋が塗り込まれた酒蔵。酵母がぷくっぷくっ・・・。生きています。とことんこだわったにいだしぜんしゅ大切な水源を守りながら作るこだわりのお酒。とてもすっきりしておいしいお酒でしたのでこれからもがんばってほしいです。青森県の特別栽培りんご『サンふじ』ご試食モニター募集!【6名様】
小町 2019-12-10 07:10:39 提供:ふるさと21株式会社
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