未だおうち時間を満喫中♪そんなわが家へ、瀬戸内海の “天然サザエ” が産地直送で届きました。  天然 活『瀬戸サザエ』愛媛県 風車の町佐田岬の会／漁師:大久保 将さん ほか 四国最西端、愛媛県佐田岬半島の半農半漁の町、瀬戸地区の天然サザエ。漁場は瀬戸内海の荒波のリアス式海岸で、プランクトンも豊富なため海産物がおいしいのだそう。  瀬戸内海の天然サザエは一般流通しておらず、瀬戸内海の飲食店や宿泊施設での提供が主のため、とっても希少なんですっ！ 出荷日に生きているまま浜揚げしたサザエを直送！鮮度抜群の状態でわが家に到着です。  発泡スチロールの容器に入って、クール宅急便で届きました。フタを開けると、特大サイズのサザエがどど～んと入っていてびっくり！  こんなに大きなサザエははじめてっ！  しかもパッと見ただけでわかる鮮度のよさ！思わず子ども達を呼び、しばし観察しちゃいました（笑） どう食べるか話し合い。（新鮮なので、おすすめはお刺身だそうです。）－－－ 結果、1コはお刺身で、2コは壺焼きでいただくことにしました。  サザエを捌くのは初めて...。と言うわけで、動画を見て勉強してから挑みました（笑） ・・・ できたぁー！  特大サイズなので、思っていたよりも簡単に捌けました。  殻に大葉をのせ、その上に捌いたサザエをのせたら、それっぽくなりました（笑）  鮮度抜群！ 驚くほどコリコリで、おいし～い♡  肝は軽くゆでてぽん酢で。肝好きのだんな様も大よろこびのおいしさでした。  お次は、壺焼き。網焼きしたかったのですが、あいにくのお天気...。家の中で使う網がないのでフライパンで調理。 子ども達が食べやすいように、そのまま焼くのではなく食べやすい大きさにカットしてから壺焼きに。  子ども達のリクエストで、仕上げにバターを少し。食欲をそそるいい香りが広がって、子ども達が飛んできました（笑）  やわらか～い。からの、おいし～い♪特大サイズのサザエなので、たっぷりと楽しめました。が、もちろん本音はもっともっと食べたぁ～い！です（笑） それにしても、おうちで一般流通していない希少な瀬戸内海の天然サザエが食べられるとは、しあわせです♡ごちそうさまでした。   瀬戸内海は地形的に閉鎖性海域であり、また、多数の河川が流入していることにより栄養塩が比較的に豊富なため、サザエの他、魚はもちろんウニ、アワビ、ひじき、天草など多数の種類が水揚げされているそう。 おいしい海の幸、もっともっと食べたいなぁ（〃艸〃）ﾑﾌｯ♡   ふるさと２１株式会社は、食の安全や環境保全を願い、有機栽培に取り組む農家さんの要望で始まった無農薬野菜・有機野菜の通販オンラインショップ。有機JAS・自然農法などの化学合成された農薬・肥料を使用しない健康にこだわった農産物がいっぱいです。   ふるさと21モニプラファンサイト参加中　　

ぷくぞー 　 2020-06-19 17:23:20 提供：ふるさと21株式会社