『鰹節・だしパックの節辰商店ファンサイト』
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節辰商店さんの商品で40年ものロングセラー商品。
『節辰の業務用だしパック』を使っておだしをとってみました
>>>>> http://www.fushitatsu.com/
「だしパック松」は、ムロアジ節を主体にカツオ節、イワシ節、昆布、椎茸、調味料を原材料に使用したおだしなんだそうです。
お味噌汁や煮物、おでん、味噌煮込みうどんなどに最適で、濃厚でコクのあるだしになってるんだとか。
家庭で使ったらだめということじゃないと思いますが、一応「業務用」のようです。
1パックで1升ものおだしがとれるので、おだしをた~っくさん使うご家庭にはいいかも知れませんね
おだしはこんな感じで透き通った綺麗なおだしがとれます。
おだしのとり方は簡単ですよ
You Tubeに「おだしのとり方」と、このおだしを使って作った「ざるうどん」の動画をアップしてみました。
>>>>> http://youtu.be/alDo-92Y9QE
おだしを使ったつけつゆです
エアコンのない我が家は毎日暑くて暑くてたまらないので、冷たいざるうどんを作りました。
普段は粉末のおだしを使うことが多いんですが、断然こっちの方がおいしいです
どう表現したらいいんでしょう?
おつゆの味全体が喧嘩してないっていうか・・・・・
まろやかに感じるんです
おつゆだけじゃなく、トッピングの錦糸卵にもおだしを入れてます。
ついでにじゃありませんが、エアコンなくても熱々おうどん食べたくなっちゃったので、熱々タイプと卵焼きも作っちゃいました
私は小料理屋さんで働いてるんですが、田舎なので誰がどの担当っていうことがありません
手の空いてる人が料理を作ったり、洗い物をしたり、運んだり・・・・・
お客様も常連さんばかりなので、みんな気心しれたような職場です。
そのせいか、みんな家で色んなものを作ってみて、それを持ち寄ってお店の味に改良していくことが多いです。
このおだしもとても簡単で美味しく食べれるので、ぜひお店でも使いたいと思いました
だしメーカー 節辰商店
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しまさと 2012-07-30 17:49:58 提供:節辰商店
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創業安政元年(1854年)。節辰商店はだしパック、めんつゆなどを生産する東海地区最大級の鰹節関連商品の専業メーカーです。
長い歴史を支えてくださったお客様への恩返しとして、節辰商店はこの先の150年も「最高品質を適正価格でご提供すること」を大切な価値としていきます。