『鰹節・だしパックの節辰商店ファンサイト』
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おはようございます
マツコ&村上「月曜から夜ふかし」でお米特集
昨年、消費額でパンに抜かれちゃったお米
今やお米作りは北海道が熱い!
らしい
あっさりタイプだと「ななつぼし」
もっちりタイプだと「ゆめぴりか」
みなさん食べたことありますか?
炊飯器も技術革新が凄い!
高火力・蒸気レス・南部鉄器の羽釜炊きは10万超え
((((;゜Д゜)))))))
お米研ぎ
最初の水捨てが肝心 研ぎ過ぎにも注意です
もっとたくさんお米を食べてデラックスになろう
。(○゚ε゚○)プププ-
モニプラ応募:節辰商店
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投稿内容のテーマ
あなたが考えた(あるいはよく作る)「だしを使った料理」のレシピと写真を
ブログにて投稿ください。
良く作るのは、今だとやっぱり「炊き込みご飯」
新米の季節 白いご飯がおいしいんだけど
なぜか暑い夏が終わると炊き込みご飯が食べたくなります
お米を洗ったら30分ほど半量の水に漬ける
(お米をふっくらさせる為)
最初から調味料を入れず、炊く直前に醤油などを入れて
炊飯器の目盛の水分まで「だし」を入れる
(最初から調味料を入れると、お米が水を吸いにくい)
我が家はお米1合に、醤油・酒大匙1
よく混ぜる
野菜などの具は同じくらいの大きさに切って、上に乗せるだけ
(混ぜるとお米に火が通りにくく、ご飯にシンが残ったりしやすいから)
すぐ炊飯
(時間が経つと調味液が底に沈み、味ムラが出る)
炊き上がったらよく混ぜる
(うちはおこげが全員好きだから、そのまま置いておくけど^^)
基本のキですね^^
あと季節関係なくよく作るのは、おからや白和え
なんの計画もなく塩麹パックされてたお豆腐で
塩麹豆腐1/2兆 あ!違った 1/2丁
すりごま・砂糖大匙1に顆粒だしをまぜて和えるだけ
いんげんとヒジキの塩麹白和え
食欲の秋だぁ
まっしぐら
デラックスpinoko
`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ
ごちそうさまでした
pinoko 2012-10-10 07:42:26 提供:節辰商店
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創業安政元年(1854年)。節辰商店はだしパック、めんつゆなどを生産する東海地区最大級の鰹節関連商品の専業メーカーです。
長い歴史を支えてくださったお客様への恩返しとして、節辰商店はこの先の150年も「最高品質を適正価格でご提供すること」を大切な価値としていきます。