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『鰹節・だしパックの節辰商店ファンサイト』

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【レシピコンテスト】「だし」を使った秋冬メニュー。入賞者にだしパック3種セット★

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青大豆でひたし豆【モニプラ参加中:「だし」を使った秋冬メニュー】

マメに豆を食べよう

青大豆(ひたし豆)

滅多に出回る事が無い貴重な大豆

甘み食感ともに最高で、ご飯との相性がよい



左が紫花豆で、右が青大豆

紫花豆はこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/onemuri_mii_cyan/15736655.html

青豆を一晩以上、水にひたして戻します



枝豆だよね^ω^;

この豆、レアだからレシピが少ないの

いちばんよく食べられてるのが「ひたし豆」と言う事なので、挑戦しました

と言っても必要なのは

青大豆が乾燥状態で100g
美味しい出汁100ml
酒・みりん・醤油が各大さじ一
塩少々

酒・みりん・醤油は同量なので、好みに合わせて加減しても大丈夫です

ゆでてやわらかくなった豆を、上のお出汁に入れて

ひと煮立ちさせ、一晩漬けておくだけです

青大豆の歯応えと、甘みを存分に味わうレシピです





【レシピコンテスト】「だし」を使った秋冬メニュー
入賞者にだしパック3種セット★

http://monipla.jp/bl_rd/iid-15456352265062bd44a5d3a/m-4eb546fad5b1c/k-0/s-0/



モニタープレゼント
創業1854年の鰹節屋が作った無添加だしパックセット

モニター数   5名

参加〆切   6日前

選考方法   選考   発表日: 10月27日(土)




投稿内容のテーマ
・あなたが考えた(あるいはよく作る)「だしを使った料理」のレシピと写真をブログにて投稿ください。



ひたし豆は実際にある料理だし、完全オリジナルじゃないけど

出汁が生きる豆料理です

フシタツのだしパック

業務用だしメーカー 節辰商店

猫の手   2012-10-16 11:39:05 提供:節辰商店

企業紹介

節辰商店

創業安政元年(1854年)。節辰商店はだしパック、めんつゆなどを生産する東海地区最大級の鰹節関連商品の専業メーカーです。

長い歴史を支えてくださったお客様への恩返しとして、節辰商店はこの先の150年も「最高品質を適正価格でご提供すること」を大切な価値としていきます。

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