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今日の鯛はこちら。
鯛とスティッキオのサラダ。
新玉ねぎとオイルサーディンのスパゲティとともに。
鯛の食卓というより、フェノッキオの食卓みたい。
まぜると、ますます、シチリア風いわしとういきょうのパスタにそっくり。
ここのところパスタの出来がいまいちだったのですが、ひさしぶりに納得の
美味しいスパゲティになりました。
この日は、こちらを使いました。
新しい野菜、スティッキオ。
大きなフェノッキオを小さく品種改良したもので、1/8くらいでしょうか?
こぶりで、その分お値段も安く、一般家庭にはとてもありがたいです。
ごちそうさまでした♪
今日のパスタも、前回の青柳のパスタのときもそうですが、
パスタって、パスタ+もう1品 の食卓って多いですよね。
そんな形で、レシピと献立を提供してくれるのがこの本。
モニプラさんからいただきました。
今までのお気に入りは、片岡シェフや濱崎シェフのパスタ本とdancyuのイタリアン。
これらは教本として、料理写真集として楽しめますが、
こちらは一人暮らしや家庭の主婦の目線でのものが多いです。
料理初心者のひとはもちろん、料理に慣れた人が、
食材の組み合わせ、調味料の工夫など新しいアイデアもらうのにとてもいい。
トマトベース、クリームベースなど、ソース別構成なのですが、
ナンプラーベースなんて部門があって、これは面白いわ、と思いました。
見た目も感じ良く、副菜はもちろん、アクアパッツァのようなメインとの献立・レシピもあるので、
大学生や新社会人の一人暮らし1年生にプレゼントしても良さそうです。
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うる 2013-03-26 07:50:33 提供:株式会社扶桑社
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フジサンケイグループの総合出版社として、ESSEやSPA!などの雑誌から、一般書籍、扶桑社新書、扶桑社海外文庫まで、さまざまな本ををつくっています。