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【扶桑社MOOK】「圧力鍋で簡単!体に効くスープ」/浜内千波・著

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スープであったか!圧力鍋レシピ♪

日増しに寒さが厳しくなってきている今日この頃。こんな時は、やっぱりあったかいものを食べたくなりますよね〜。
ということで、今回オススメの本を見つけましたよ。



扶桑社 圧力鍋で簡単!体に効くスープ 浜内千波

手間のかかる食材も、圧力鍋で簡単に柔らかく、美味しいスープが作れるレシピ集です。




言葉ではよく聞くものの、実際に作るとなると「?」というブイヨンの作り方や、鶏ガラスープ、和風スープの作り方などが丁寧にわかりやすく解説されています。基本のスープが作れれば、いろいろ応用が効きますもんね。



ボルシチやシチューといった代表的なレシピが多めですが、カツオのスープや玄米のスープなど変わり種も多く掲載されています。スープと一緒にできるアレンジおかずも載っているので、スープができるまでの時間を無駄なく使えるのが高評価。


というわけで、今回はポトフに挑戦してみました。



材料全部を圧力鍋にいれて、中火にかけます。今回はキャベツ、ベーコン、人参、サツマイモをいれてみました。



蒸気があがったら弱火にして、2分加圧。



自然放置後、圧力が抜けたら蓋を開けて完成!!


あっという間ですね。うちの安い圧力鍋でも充分柔らかく煮込むことができました。推奨の圧力鍋の方がもっと扱いは簡単にできるかもしれませんね。


スープは体を温めてくれるので、これからの季節たくさんのスープに挑戦して冷えを解消したいです。今度は牛スジ肉のスープを作ってみようかな。


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しろっち   2012-11-12 13:12:00 提供:株式会社扶桑社

企業紹介

株式会社扶桑社

フジサンケイグループの総合出版社として、ESSEやSPA!などの雑誌から、一般書籍、扶桑社新書、扶桑社海外文庫まで、さまざまな本ををつくっています。

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