ここ最近、寒さが一段と厳しくなってきたねぇ


今の時期、


とっても美味しいのが鍋や煮込み料理、スープなんかだよね


我が家では煮込み料理と言うと、


結婚して実家を出る時に両親が持たせてくれた圧力鍋をフル活用


でもねぇ、活用は良くしてるんだけど、レシピはワンパターンでさぁ




8年来の私の相棒







旦那と私の2人暮らしだから、大きさは小さ目


でも、そこが結構使い勝手イイんだよねぇ


この圧力鍋で良く作る料理が、


角煮や大根の煮物といった


超定番の煮物系ばかりでひねりや工夫は一切な～し




豚肉と大根の煮物これはこれで美味しんだけど・・・







圧力鍋レシピに悩む私の元に、


テレビなんかでもお馴染みの浜内千波さん著のレシピ本が届いた




『圧力鍋で簡単！体に効くスープ』：定価1260円







扶桑社MOOKさんから発売されているこちらのレシピ本、


実は前から気になっていて、


書店で立ち読み済みの本だったの～




圧力鍋歴20年以上だという浜内さんが考えたレシピは、


若返り効果＆体にいい食材をたくさん使っているから、


毎日食べれば、どんどん元気になっていくんだって




たくさん紹介されているレシピの中で特に私が気に入ったのは




世界3大スープの1つ“ブイヤベース”







女性に嬉しいコラーゲンがたっぷり“サムゲタン”







圧力鍋で世界の有名な料理ができちゃうなんてビックリ


圧力鍋は食材の栄養素や本来のうまみを逃さないから、


作り方は簡単だけど、


うまみたっぷりの濃厚なスープができるんだろうなぁ～




挑戦してみたいのがコチラ“鯛のアラのスープ”







スーパーでよく格安の鯛のアラを見かけるんだけど、


調理が面倒そうで何とな～く買うのを遠慮してたんだよねぇ


浜内さんのレシピを見ると大変そうな調理工程もないし、


何より美味しそうなの


アレンジとしてはリゾットなんかにしてもイイみたいだし、


これはぜひ我が家でもTryしたいなぁ～




ホルモン女子なのでコチラも気になる“牛ホルモンのスープ”







ホルモン大好きで圧力鍋でモツ煮もよく作るんだけど、


いつも味付けは味噌ベースや醤油ベースで和な感じ


トマト缶を使ったコチラのレシピは


とってもオシャレで洋風なイメージがプンプン漂う


ワインやガーリックトーストなんかと一緒にいただいたら最高では




他にも豆や玄米といった食材を使ったレシピも豊富で、


本当に目からうろこのレシピばかり


只今、体質改善に取り組み中の我が家としては、


参考になるレシピ本でしたよぉ


今後は、


『圧力鍋で簡単！体に効くスープ』をお手本に、


圧力鍋マスターを目指しちゃおうかな










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【扶桑社MOOK】『圧力鍋で簡単！体に効くスープ』 / 浜内千波・著　

ぽー 　 2012-11-26 19:05:48 提供：株式会社扶桑社