別冊エッセBASIC　『つくりおきストックおかずと常備菜』（ちせさんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

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【別冊エッセBASIC】つくりおきストックおかずと常備菜

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別冊エッセBASIC　『つくりおきストックおかずと常備菜』

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扶桑社さんの別冊エッセBASIC『つくりおきストックおかずと常備菜』を読みました

我が家は４人家族ですけど、とにかく毎月赤字ばかりで節約をしたいのになかなかできない。

ということで、すごく悩んでました

やっぱり買い物へ行くとつい必要ないものまで買ってしまうのが原因だと思います。

それになんだかんだとやってるとあっという間に時間が過ぎて、ごはん作るのもあたふたってことがありました

大体いつも夕食作るのに１時間くらいはかかってました。

なのでなるべく買い物しないですみ、時短できる方法があればなって考えてたところに、こちらの本ができたということでテンションアップし、楽しみにしてました

本が届いた時はうれしくてうれしくて

目次ページも含めて全１０３ページ。

【Part1 ストックおかず編】

☆肉のストックおかずレシピ・・・７２種類

☆魚のストックおかずレシピ・・・２８種類

☆野菜のストックおかずレシピ・・・２２種類
　

【Part2　常備菜編】

☆定番常備菜レシピ・・・３３種類

☆新定番常備菜レシピ・・・３６種類

　　

【Part3　知っておきたい保存食】

レシピ・・・５種類

☆ストックディップ・・・２種類
　
　

という感じで、レシピ数もかなりのもの。
（アレンジを含めた数です）

保存できたり、時短できたりで大活躍すること間違いなしの１冊です

その中で、私がまず作ってみたのが超時短&簡単おかず。
お豆腐を使ったレシピです。

「野菜のストックおかず」より豆腐のみそ漬けにチャレンジしました

超簡単レシピでしたよ～。

①まず豆腐をキッチンペーパーなどで包みます。

②豆腐に重しをして水分を出すために１０分ほどおきます。

その後はもう一度キッチンペーパーに包み直し、耐熱皿に並べて電子レンジ（６００ｗ）で１分加熱。

③ラップに味噌をのばし、②を乗せて包みます。

このまま、保存容器に入れて５時間以上冷蔵庫でおいておきます。

５時間ほどおいたもの↓

＊味噌の色が変わって見えますが、光の加減ですのでお気になさらず。

さらに、それを切ってみた

さっきのラップに包んだままにしておくと、冷蔵で４～５日もつそうです

さらに、これをアレンジして・・・。

豆腐のカプレーゼ風

豆腐フライ

冷蔵してあったものの味噌をとりのぞいてトマトに乗せたり、揚げるだけなので所要時間５，６分です。

これなら手軽に１品おかずを増やせそう

味もめちゃおいしいです。
ほどよく味噌の味がしみこんでて・・。

豆腐についてた味噌はなるべくきれいにとったほうが味が濃すぎず、良い感じになります。

私は豆腐フライが特に好きです。
ごはんのお供にぴったりですよ～

豆腐保存用に使っていたお味噌は味噌汁に使いました。

今度は　ポテトディップやエビのマヨネーズ焼きのストックも作っておこうかな。
あと保存食で梅干しの漬け方も書いてあったから挑戦してみたいです。

お料理をする方、忙しい主婦の方にはすごくオススメです