「粉こんにゃくでパンを焼こう」という企画のモニターに当選しました
粉こんにゃくってお初です
送っていただいた粉こんにゃくにパンのレシピがなかったので過去に作った事のある方のブログを参考にアレンジしてみました
＊以下の「粉こんにゃくを水でふやかしたもの：１００ｇ」というのは、粉こんにゃく小さじ２分の１を１００?の水で溶いたものです。


その１：粉こんにゃくのレーズンパン＆チョコパン

こちらはチョコ



レーズン



こんにゃく入ってるの？？って感じで臭みもなくフツーの美味しいパンでした
お友達にも試食してもらいましたが誰も「粉こんにゃく入り」だと気付かずぅぅぅ。
美味しく密かに食物繊維を摂れてよいね〜〜

今回のレシピ
・強力粉：３００ｇ
・砂糖：２０ｇ
・塩：４ｇ
・スキムミルク：１０ｇ
・粉こんにゃくを水でふやかしたもの：１００ｇ
・水：１００ｇ
・バター：２０ｇ
・ドライイースト３．５ｇ
作り方はフツーのパンと一緒です。
若干普通のパンより長く焼かなければいけない気がしました。
うちのオーブンでは１９０度で１５分位でした。
パンの大きさとオーブンによって違いがあると思います。



その２：粉こんにゃくの焼きカレーパン

今回はパン焼き仲間と話題の焼きカレーパンに挑戦です
カレーは市販の「キーマカレー」というレトルトの物を使いました。
ひき肉を炒めてレトルトのカレーをドバっと入れるだけの簡単な物です。
パン生地は「その１」と同じです。
二次発酵後に卵液を塗ってパン粉を付けて焼きました。
今回は１９０度で２０分焼かなければいけませんでした。



美味しそうにできましたぁぁ

いざ試食ぅぅ


ふわっふわで美味しいぃぃ
子供も喜んで食べましたぁぁ



その３：ドライフルーツのライ麦パン


自家製オレンジピール、レーズン、アーモンドを入れました。

美味しいぃぃ　今回はもっちもちだぁぁ
これこそヘルシーだぁぁ

これはもともとあるレシピを粉こんにゃく用に自分なりにアレンジしてみました。
水分の調節が難しいので手さぐりです
今回は２１０度で２０分焼きました。

レシピ
・強力粉：２５０ｇ
・ライ麦粉：５０ｇ
・モルトパウダー１．５ｇ（あれば）
・砂糖：１０ｇ
・塩：５ｇ
・水：１００ｇ
・粉こんにゃくを水でふやかしたもの：１００ｇ
・ドライイースト：３．５ｇ
・アーモンド、オレンジピール、レーズン：適量


パンのレシピ達はホントテキトーなのでお勧めレシピがあれば教えて欲しいです
まぁ、これらのレシピでも美味しくでしましたけどっっ



パン以外にも使ってみました
これらもレシピがわからないのでテキトーにっっ

その１：ハンバーグ
ハンバーグのつなぎに粉こんにゃくを水でふやかしたものを入れてみました。

これは失敗
やわらかすぎましたぁぁ　　なんとかハートの形は保ってますか？？？
しかも目を離してたら焦げたっっ
配合がわからなかったので、「ヘルシーに！ヘルシーに！」っと粉こんにゃくを水でふやかしたものを欲張ってたくさん入れ過ぎました



その２：ちぢみ

こちらは成功
もっちもち〜　子供が「お餅みたい」っと喜んで食べてくれました
野菜もた〜っぷり入れたし超ヘルシー
野菜の量によって違ってくると思います。
こちらは私が今回作ったレシピ

・もやし：１袋
・にら：半束
・粉こんにゃくを水でふやかしたもの：２００ｇ
・片栗粉：大さじ４
・小麦粉：大さじ４
・中華のだし：適量（たれをつける人はなくてもＯＫ）

たれ
・しょうゆ：大さじ１
・すりごま：大さじ１
・ごま油：小さじ１
・酢：小さじ１


子供がパクパク食べていたので、嫌いな野菜も食べてくれるかな〜と期待してさらにネギと人参を＋してみました



大成功



今回粉こんにゃくを初体験させていただき色んな料理を作ってみて楽しかったです
ソースやドレッシングに入れてジュレにしたり、雑炊に入れて満腹感をアップさせたり、こんにゃくのスウィーツを作ったりしてみたいです
美味しい物がヘルシーだったら願ったり叶ったりぃぃですね




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snoopeants127 　 2011-11-04 20:44:23 提供：株式会社ガンヨボウ