『プロージット』
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プツンと歯ざわり良く噛むと、ジュワッと肉汁が溢れ、荒挽き豚肉の軽い食感とともに、肉の旨味がじっくりと感じられる一品です。内容量:200g(4本入り) 価格: 950円(税込)日本食研 通信販売部で取引されている 本場ドイツのウインナーの試食です。愛媛県の豚肉を100パーセント使用して 冷凍は一切なしの工程こだわりがありますね。皮がパリパリ。 スーパーで販売していたら 間違いなく買うよ。受注生産のこだわりがあるから お値段は高めですが 味も歯ごたえもグーです。主原料は愛媛県産の豚肉を使用しています。ハム・ベーコン・ソーセージ作りに欠かせないタンパク質を豊富に含んだ赤身の強い肉を選別し、素材をいためないようにチルドの原料を新鮮なうちに仕込みます。肉本来の旨みと食感を引き出すために、ミネラルを豊富に含み、まろやかな味わいの沖縄海水塩を使用しています。ハム・ベーコンには日本人になじみが深く、素材の持ち味を生かすだしをベースにした調味液を使用しています。ソーセージは各種スパイスと塩分を独自の配合で ほどよい塩梅(あんばい)に仕上げました。ハム・ベーコンは素材にストレスを与えないよう、お肉が本来持つ浸透力だけを利用し、ゆっくりと素材に任せて熟成を行ないます。そのため、11日間という漬け込み時間が必要です。プロージットには桜チップを使用し、ほんのり薫るライトスモークに仕上げました。やさしく加熱することで肉の味をしっかりと楽しめるように仕上げました。激辛ファンサイトファンサイト参加中
かぜにはるる 2012-12-28 11:44:53 提供:日本食研株式会社
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