辛旨いタレで熱くする【激辛道場】の姉妹店、プロージットのペルツァー・ヴルスト（粗挽）が日本食研さんから届きました。
ソーセージは粗挽きが好きです。

噛んだときにパリンという食感と、ジューワ〜という汁がお口の中ではじける感じがなんともたまりません。

★プロージット　ペルツァー・ヴルスト（粗挽）　内容量：200ｇ（4本入り）　価格： 950円（税込）
プロージットは通販限定販売日本食研が開発し、ご注文を受けてから、仕込み、熟成を行う受注生産のハム、ベーコン、ソーセージ商品は愛媛県産の豚肉を100％使用しています。
プロージットはこちらからhttp://shop.nihonshokken.co.jp/prosit/
ペルツァー・ヴルストは、粗挽きタイプのソーセージで、心地よいお肉の食感とともに甘みのある肉汁の旨味を味わうことの出来る逸品。お肉の仕入れからお届けまで、冷凍を一切かけていないので肉へのストレスが少なく、お肉本来の旨味を味わうことが出来るのだそうです。

冷蔵で届きますが、食べるときは冷蔵庫から出して、室温になってから、油を引かず弱火でフライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼きます。
ドイツ仕込の本格ソーセージとあらば、やはり、付け合せはドイツの名物料理「ザワークラウト」キャベツの酢漬けが必須。

らっきょ酢で合えた玉ねぎとキャペツを添えます。
適度に効いた酸味が『プロージット　ペルツァー・ヴルスト』の美味しさをより高めてくれます。
本場ドイツ仕込だからキャベツの酢漬けと合うね
 
プロージットはドイツ語でカンパイの意味。
クリスマスやハッピーニューイヤーズパーテイなどにも最適。
 
お正月の来客にはお節が冷なので、温のソーセージをビールのおつまみにいかがでしょ？

我が家は連休中のクリスマイブの朝、ブランチでいただきました。
パキンと弾けるジューシーさが旨し

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Fue(峰子) 　 2012-12-25 18:30:17 提供：日本食研株式会社