『プロージット』
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プロージットのベーコンを厚切りにして食べてみました。
このベーコンは、素材の持ち味を生かす昆布をベースとした調味液に11日間じっくり漬け込み、お肉が本来持つ浸透力だけを利用し、味を無理なくなじませて旨味を引き出してくれているのですって!
使っている豚肉は、愛媛県産のものなので、安心安全でこだわりがあるところもいいと思います。
最初、ベーコンステーキの脂ってどうなのかなってちょっと思ったのですが、このベーコンなら脂分が全然気にならずとっても美味しいんです。
脂の甘みと噛むほどに感じられる旨味とのハーモニーは絶妙。
お肉本来の味わいと昆布ベースの丁寧な仕上がりの味付けは、もう感動ものです。
ベーコンステーキと赤ワインとの相性も抜群で、一口食べるごとにワインも味わい深くなる。。。
ベーコンの旨味、これはただものではありません。
脂身が全然しつこくなくて、旨味があって美味しいんです。
私はレモン(自家製なのです)をかけて、ちょっと爽快感を出して食べてみましたが、そのままでも、別のソースをかけても素材自体が味わい深いので、どういう料理にしても合うんじゃないかと思いました。
パッケージも可愛いです。
こんな感じで「Prosit 」のロゴ入りの包装でやってきました。
「Prosit 」とはドイツ語で乾杯の意味。
このベーコンをステーキで食べるとまさに「乾杯」と言いたくなりました!
プロージットブランドは、日本食研さんが開発し、注文を受けてから、仕込み、熟成を行う受注生産タイプのブランド。
こういう手間暇かけたこだわりの品、自分への御褒美やお友達へのプレゼントにもいいんじゃないでしょうか。
今回、私が食べたベーコン、本当に絶品だったので、ベーコンを厚切りにして食べるのがお好きな方は是非詳細をご覧下さい。
興味をお持ちの方はどうぞコチラへ
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栗まんじゅう 2013-02-17 22:33:09 提供:日本食研株式会社
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