手作りの美味しさにこだわり、完全受注生産のハムやソーセージを提供する
日本食研の「プロージットシリーズ」。
現在、6種類販売しており、その感想はGigazineのプロージット6種レビューで読むことができます。

今まで食べたのは、豚と牛の濃厚な旨さが味わえる粗挽きの「クライナー・ヴルスト」、
きめ細かい生地で皮の食感が素晴らしい「「ヴィーナー・ヴルスト」（どちらもリンク先感想）。

そして今回は、「ベーコン」のお試しです♪

「プロージット」独自の包装紙に包まれたベーコン♪

内容量400ｇ。
うううう、ベーコンの脂の層って、見るだけで((o(^-^)o))わくわくします♪
昆布をベースとした調味料に11日間じっくり漬け込んで味をなじませ、
桜チップで、ライトスモークしたものだとか。

届いた案内によると、厚切りにして炙ったり、焼いたりするのがお勧めなよう。

ということで、シンプルに焼いてみました(*^.^*)♪
・・・・・・・・・・・・・調理見本の写真はもっと厚切りなんですが、
どうしても貧乏性が顔を出してしまって(-"-;A、ついつい薄切りに・・・。

で、これが、びっくりな旨さＯ(≧▽≦)Ｏ！！
ベーコンって、その辺で買っても美味しいのが多いし、それとそんなに変わらないんじゃ・・
という予想は、いい意味で裏切られました。
塩気が思ったより薄い。
でも、その分、肉本来の旨味や、脂身の旨さがすっごく感じられて、ジュワーっっと美味い！
噛めば噛むほど、肉本来の味やベーコンの持つ旨味が感じられて美味いっ！！
肉を食べてるみたいなのに、ベーコンの旨さもある、そんな味わいで、
自分の中では、ベーコンの革命Ｏ(≧▽≦)Ｏ！

このベーコンステーキと一緒に、近所のスーパーで気に入って良く買っている生ウィンナーを
食べたのですが、このベーコンの後に食べると、濃い味付けやうま味調味料の強さがすごく
感じられて、「きついっ！！」って思ってしまった程。

焼く時、塩コショウをそれほどふらない方が、このベーコンの奥深い味が楽しめる気も♪
いやー、世の中、自分の予想を超えた味が、まだまだ存在することを知りました(*´∀｀*)旨かった♪

日本食研の「プロージット」、気になる方は、「プロージット」のサイトどどうぞ(^-^)ﾉ。

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※おまけ
焼くとすごく美味しいので、残ったベーコンをより厚切りにしても食べてみました♪
肉々しさが増してたけど、元々美味しいので、薄くても厚くても美味しかったです(^^)♪

せっかく、いいベーコンを食べるんだからと、
乗せた目玉焼きは先日「別瑠辺」のオープン時に貰った「那須御養卵」。
黄身の色がびっくりするくらい濃くて、味も濃厚♪
シンプルだけど、すっごく贅沢な食事になりました(*^.^*)♪

ちょこ 　 2013-02-22 00:27:19 提供：日本食研株式会社